Що готувати на вечерю?

Наша стаття буде корисною дуже для багатьох. Адже дана тема цікавить всіх. Кожна господиня щодня ставить перед собою питання про те, що готувати на вечерю. Ламає голову в пошуку ідей приготування чогось смачного і корисного. Ми допоможемо впоратися вам з цією проблемою, запропонувавши парочку рецептів у відповідь на питання: що приготувати вдома на вечерю?

Рецепт тушкованої капусти з м`ясом

300-400 г м`якоті телятини;
1 кг капусти;
1 шт ріпчастої цибулі;
1 морква великого розміру;
1 свіжий помідор;
2 ст.л томатного пюре- - 2-3 ст.л топленого масла;
1 солодкий болгарський перець (за бажанням);
1 ст.л сметани;
чорний мелений перець;
сіль.

приготування:

Потрібно телятину нарізати невеликими шматками і перемішати з сіллю і перцем;
Потім на гарячу сковорідку покласти масло і м`ясо;
М`ясо смажити помішуючи, на повільному вогні до того, поки воно не підрум`яниться;
Потім потрібно викласти моркву і цибулю і продовжувати пасерувати до трохи золотистого кольору;
До загальної маси додаємо свіжий нарізаний помідор;
Потім потрібно викласти тонко посічену капусту, перед цим очищену від листів зверху.
Обов`язково потрібно зробити повільний вогонь, накрити кришкою і залишити гасити м`ясо з овочами на 15-20 хвилин.
В окремій посудині потрібно з`єднати півсклянки води, томат і сметану, таким чином отримаємо томатний соус;
Цим томатним соусом потрібно залити блюдо, потім перемішувати і тушкувати до самої готовності, якщо Капустяна соку мало, то можна додати води.

Щоб визначити, чи готова капуста, потрібно знати переваги того, хто буде її їсти. Деякі люблять все хрустке, а деякі органічно не переносять таке і люблять добре протушенние овочі.

Рецепт плову з куркою

Ви до сих пір в роздумах, що смачненького приготувати на вечерю? Приготуйте плов з куркою, щоб порадувати себе і рідних. Інгредієнти для рецепта плову з куркою:

250-300 г довгого або круглого рису;
300 г курячої грудки;
1 морква;
1-2 шт ріпчастої цибулі;
3-4 зубки свіжого чеснока- - півсклянки олії без запаху;
1 стручок пекучого перцю за бажанням;
1,5-2 ч.л. приправи для плову;
перець чорний мелений за смаком;
сіль за смаком.

приготування:

Очищену цибулю і моркву потрібно порізати соломкою.
Куряче філе порізати кубиками, приблизно, 4-5 см величиною.
Розігріти сковорідку (антипригарним або чавунну), вилити в неї масло.
Пасерувати моркву і цибулю до трохи золотистого кольору, використовуючи середній вогонь.
Потім потрібно викласти в сковорідку курячі шматочки, перемішати їх з овочами і смажити всю цю суміш на сильному вогні 3-5 хвилин. При цьому не забувати постійно помішувати, щоб морквина з цибулею не згоріли.
Після всього цього, зверху філе, потрібно викласти добре промитий рис рівномірним шаром.
Закрити сковорідку кришкою і зменшити вогонь. Почекати 5-7 хвилин, поки з рису впоратися вся вода, а він сам не нагріється.
Потім, в кухлик або великий келих, потрібно налити півтори склянки окропу, висипати туди приправу і сіль і розмішати.
Цю пряну воду треба вилити на рис, при цьому, щоб він був покритий на 1,5-2 см. Якщо ж цієї кількості води мало, то доливаємо ще кип`яченої води
Потім потрібно зменшити вогонь на мінімум, накрити кришкою і варити до готовності.
Коли вода випарується і рис звариться, потрібно зробити кілька проколів до дна сковороди.
У ці проколи втикнуть, попередньо розрізані часточки часнику.
По закінченню 2-3-х хвилин, потрібно вимкнути вогонь, накрити плов і залишити на 10-15 хвилин в сковороді, щоб настоявся.

Готову страву потрібно перемішати ретельно, щоб шматочки овочів і курки були розподілені рівномірно по рису. Потім слід перекласти на загальне блюдо або тарілочки порційні і подавати до столу з кетчупом, зеленню або маринованими овочами.

Рецепт дерунів з м`ясом

Задається питанням про те, що приготувати сьогодні на вечерю? Не хвилюйтеся. Ми підкажемо вам хорошу ідею. Інгредієнти для рецепта дерунів з фаршем:

500 г картоплі;
2 шт ріпчастої цибулі;
200 г фаршу з свинини і яловичини;
2 курячих яйця;
2 ст.л пшеничне борошна;
білий хліб або батон;
молоко;
рослинна олія;
чорний мелений перець;
маслини без кісточок (за бажанням);
сметана;
сіль.

приготування:

1-2 шматочки хлібної м`якушки замочити в теплому молоці і залишити до набухання.
Віджати з нього зайву рідину і перекрутити через м`ясорубку разом з однією цибулиною і м`ясом.
Розбити в фарш яйце, посолити, поперчити. Ретельно вимішати, і прибирати в холодильник на півгодини.
Раніше очищену картоплю натерти на самій дрібній тертці.
Через деякий час крохмаль на картоплі повинен осісти, і зверху повинна утворитися водичка, її потрібно злити.
Далі в густу терту картопляну масу потрібно ввести яєчко і борошно, підсолити.
На приготовану розігріту сковороду налити масло і ложкою викласти тонкі млинці.
Потім, на кожну утворилася картопляну корж, покласти рівним шаром фарш, можна навіть зліпити кульку, а потім розрівняти його, так буде простіше створити рівномірний шар. А в середину потрібно вставити маслини.
Поверх цього знову потрібно накласти картоплю. Смажити на середньому вогні до рум`яної скоринки.
Під кінець зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і довести страву до повної готовності в духовці або на плиті.

Деруни подавати до столу зі сметаною або використовуючи різні соуси для салатів.

Рецепт пирога з грибами

Прочитавши цей рецепт, ви точно будете знати, що приготувати сьогодні на вечерю. Він простий і доступний, а головне легко запам`ятовується. Для приготування грибного пирога вам знадобиться:

1 склянка сметани;
півсклянки майонезу;
3 курячих яйця;
1-1,5 склянки пшеничного борошна, це в залежності від густоти сметани;
0,5 ч.л соди;
сіль;
чорний мелений перець;
300 г грибів;
1-2 шт картоплі;
2 шт ріпчастої цибулі або пучок зеленого;
рослинна олія;
зелень кропу;
манка.

приготування:

Збити яйця з дрібкою солі, щоб вийшло однорідне стан.
Потім ввести сметану, погашену в оцті соду, майонез, перемішати все блендером або міксером.
Далі висипати просіяне борошно і збити суміш. Отримане тісто має бути рідким, як на оладки.
Промиті, очищені, гриби смажити потрібно на олії до готовності.
Далі викласти нарізаний соломкою картоплю, і обсмажити ще кілька хвилин це все.
Після цього додати в начинку для грибного пирога покришений скибочками цибулю, зелень, посолити, поперчити. Перемішати і трохи остудити.
Змастити маслом форму або сковороду - в разі, якщо вона роз`ємна, то необхідно посипати манкою, а якщо силіконова, то тільки ополоскать водою.
Потім вилити половину тіста в форму, а зверху розкласти начинку з картоплі і грибів.
Залити рівномірним шаром з залишку тесту всю поверхню начинки.
Помістити пиріг в перш розігріту до 190С духовку на 35-40 хвилин.

Готовий пиріг слід залишити в вимкненому духовці на кілька хвилин. Це робиться для того, щоб він не опал. До столу подавати в гарячому вигляді, як повністю самостійне блюдо. Тепер ви знаєте, що готувати на вечерю. Такими простими, але дуже смачними рецептами, не переставайте дивувати вашу родину!