Що таке пепероні?
Італійська кухня зі своєю гостротою і пікантність, підкорила серця людей різних країн і континентів. Деякі слова в кулінарії відбулися шляхом спотворення оригіналу на іншу мову. Не обійшла стороною, ця історія, і пепероні. Що таке пепероні, запитаєте ви? Досліджуючи це питання, ми можемо дати вам відповідь.
Пепероні в різних країнах
Спочатку ми розглянемо, що таке пепероні, з точки зору американців. Адже саме вони придумали таку назву для італійської гострої салямі і для піци з цієї ковбасою. Зазвичай ці тонкі, маленькі ковбаски довжиною 12 см роблять зі свинини. Однак різновиди пепероні в американському варіанті дозволяють вміщати в себе яловичину, курку. У Східній Європі додають подрібнену шпик, це дає гарний малюнок на зрізі і однорідну щільну структуру. Смак і аромат надають прянощі, а гостроту дає червоний перець - родзинка цієї ковбаси.
Пепероні - що це
Так можуть відреагувати на це слово італійці, побачивши, як воно пишеться. На італійській мові в середині цього слова немає подвоєною літери "п" і означає воно, стручковий перець. Тому італійці дуже дивуються, коли бачать в американській кухні, в меню слово "пепероні". Вони кажуть, що, напевно, це помилка, адже американці пропонують звичайний перець. Але, останні невблаганні, "пепероні" - це і ковбаса, і піца, і вид бананового перцю.
А італійці вважають, що пепероні - різні види перцю: гострий, паприка, маринований.
