Як зробити коньяк?

Ще в I столітті нашої ери, римляни привезли виноград на територію, де сьогодні розташована Франція. Вони стали його обробляти і отримали відмінний напій. Цей напій був названий на честь міста, де він вперше з`явився. А називався цей місто Коньяком. Сьогодні багато хто з нас люблять ароматний міцний напій з неповторним смаком. З цієї статті ви дізнаєтеся, як зробити домашній коньяк так, щоб він міг цілком конкурувати з магазинним.

спосіб перший

Складові:

3 літри горілки,
1 ст. лож. чаю вищих сортів,
3 ст. лож. цукру,
Лавровий лист (6 шт.),
Чорний і запашний перець (по 6 горошин),
Гострий перець (1 шматочок),
М`ята або меліса (1 ст. Лож.),
Ванілін (на кінчику ножа).

Вам знадобиться велика емальована каструля. У ній потрібно змішати всі інгредієнти. Після цього поставте каструлю на 10 діб в темне місце. Через 10 днів процідіть напій, розлийте по чистим сухим пляшках і щільно закупорьте.

спосіб другий

Як зробити коньяк вдома, якщо перший спосіб не припав вам до душі? Не впадайте у відчай, існують і інші способи.

Складові:

3 літри горілки,
Волоський горіх (13 перегородок),
Сухі скоринки цитруса (2 шт.),
Чорний перець (2 горошини),
Лавровий лист (2 шт.),
Кора дуба (2 ст. Лож.),
Щіпка чаю вищого сорту,
Щіпка звіробою,
Естрагон і меліса (по щіпці),
Ванілін (на кінчику ножа).

Візьміть велику емальовану каструлю. Складіть в неї 13 перегородок волоського горіха і залийте їх горілкою. Поставте на 3 доби в темне місце.
Процідіть напій і додайте до нього всі інші інгредієнти. Поставте в темне місце вже на 10 днів.
Через цей час процідіть коньяк, розлийте по пляшках і закупорьте.

Якщо ви хочете ще щось більш цікаве, то пропонуємо вашій увазі наступні рецепти.

Коньяк з прянощів і кави

Складові:

3 літри горілки,
Розчинна кава (3 ст. Лож.),
Цукор (3 ст. Лож.),
Гвоздика (15 шт.),
Кориця мелена (1 чай. Лож.),
Ванільний цукор (3 пачки).

Спосіб приготування:

Приготуйте сухий бутель. Висипати в нього все сипучі інгредієнти. Залийте їх горілкою (невеликою кількістю). Збовтайте для того, щоб цукор зміг повністю розчинитися. Після цього, влийте всю горілку, яка у вас залишилася, і поставте бутель в темне місце на 14 днів.

Коньяк з шипшини

Зробити коньяк в домашніх умовах може кожен. А ось витримати 40 днів і не спробувати - тільки деякі. Наша порада - хочете отримати відмінний напій з ягід, - майте терпіння.

Складові:

18 ягід шипшини,
5 горошин чорного перцю,
1 чай. лож. чаю,
50 г дубової кори,
Невелика гілка звіробою,
3 літри розведеного спирту,
2 ст. лож. цукру.

Змішайте всі інгредієнти у великій емальованій посудині. Настоюйте в темному місці протягом сорока днів.

Як зі спирту зробити коньяк

Складові:

3 літри спирту, розведеного до сорока градусів,
Дубова кора (5 ст. Лож.),
Гвоздика (3 шт.),
Плавлений (палений) цукор (2 чай. Лож.),
Подрібнений мускатний горіх (1/2 чай. Лож.),
Ванілін.

Найсмачніший напій вийде, якщо ви будете використовувати винний спирт. А так як дістати його на сьогоднішній день нелегко, практично всі домашні винороби звикли обходитися етиловим спиртом або горілкою хорошої якості. Якщо ви плануєте використовувати замість спирту самогон, то не забудьте очистити його від домішок, щоб ваш коньяк не набув поганої присмак.

Спосіб приготування:

Налийте спирт в скляну трилітрову банку або бочонок з дерева.
Грійте цукор до тих пір, поки він не стане коричневим. Після цього додайте його в спирт. Завдяки відтінку цукру, коньяк буде мати насичений колір.
Далі додайте в банку все залишилися компоненти: гвоздику, горіх, ванілін і кору дуба, щоб напій набув свого природний запах. Можете не додавати якийсь із інгредієнтів, якщо його запах вам не до душі.
Скористайтеся дерев`яною ложкою або лопаткою і ретельно перемішайте суміш. Накрийте її кришкою і поставте в темне прохолодне місце не менш ніж на 30 днів.
Через місяць, відфільтруйте коньяк. Для цього процідіть його через марлю і можете розливати в красиві пляшки. Напій готовий! Він буде злегка нагадувати бренді.

Коньяк з винограду

Тепер про те, як зробити коньяк будинку з усіма улюблених ягід винограду. Вам буде необхідно отримати спочатку винний матеріал.

Вичавіть виноград, щоб отримати сік. Приготуйте емальований посуд і вилийте туди цей сік. Додайте до нього винні дріжджі. Поставте в темне місце на 30 днів, щоб напій встиг заграти.
Через місяць, переженете цю рідину через самогонний апарат.
Після цього ви отримаєте спирт. Вилийте його в бочонок з дуба і поставте до кращих часів. Почекайте менше року, добре, якщо два. Коньяк має бути витриманим, тільки так ви отримаєте відмінний напій.

При бажанні, ви можете додавати в домашній коньяк гвоздику, карамель і т.д. Ці інгредієнти додадуть йому зовсім іншу нотку.

Коньяк з винограду і пива

Це дуже простий рецепт, але отриманий напій вас приємно здивує. Вам необхідно:

Змішати 1 л темного пива з літром виноградного соку.
Всипати туди ж 300 г цукрового піску, розчинна кава (3 ст. Лож.), Додати 25 г дріжджів і влити 1 стакан горілки.
Поставити напій в темне місце на 30 днів.
Процідити коньяк і розлити по місткостях.

Як бачите, рецептів для приготування коньяку в домашніх умовах чимало. Вибирайте той, який подобається саме вам, експериментуйте, додаючи різні прянощі, і у вас вийде свій неперевершений напій!