Як зробити ром?
Батьківщиною напою ром є острів Барбадос. Ром виготовляють шляхом зброджування і подальшої перегонки залишкових від цукрового виробництва продуктів. У ромі майже 40 відсотків алкоголю, він буває як світло-жовтого кольору, так і чорного. Сьогодні ром можна готувати навіть вдома.
Як приготувати ром
Приготування рома не займе у вас багато часу, буквально півгодини. Інгредієнти, які нам знадобляться:
- 1 літр горілки;
- 50 мл ромової есенції;
- 10 мл ананасовий есенції;
- 10 мл ванильнойесенції;
- 4 чайної ложки паленого цукру;
- 200 г цукру;
- 500 мл води.
Приготування. Увімкніть плиту в каструлю налийте воду, висипте туди 200 г цукру. Рідина необхідно нагріти на середньому вогні, при цьому постійно її помішуючи.
Після повного розчинення цукру, каструлю зніміть з вогню, потім розчиніть в сиропі вже заздалегідь підготовлений палений цукор. В окремій ємності змішайте горілку з наявними есенціями.
Коли цукровий сироп охолоне приблизно до кімнатної температури, в нього необхідно влити горілчану суміш, при цьому все ретельно перемішуючи. Потім ром треба перелити в пляшки і ретельно закупорити їх. Напій повинен настоятися протягом одного місяця в темному і сухому місці.
Після настоювання рома потрібна буде фільтрація. Одержаний ром необхідно процідити через кілька шарів марлі. Цього цілком вистачить для повного очищення. Тепер можете спробувати напій!
Рецепт домашнього рому з прянощами
Зараз ви дізнаєтеся ще один домашній рецепт, як зробити ром. Для цього нам буде потрібно звичайний самогонний апарат зі змійовиком. Найпростіше - зробити брагу для рома з цукрової патоки. Цей продукт нескладно знайти в будь-якому кондитерському магазині. Частина патоки розводимо водою, додаємо один кілограм цукру і ще жменю дріжджів. Не забудьте про спеції - мускатний горіх, кориця і трави. Брага буде «доходити» 5-7 днів. Після того, як брага приготується, сировину треба перегнати ще кілька разів. Потім до одержали спирту додаємо трошки паленого цукру і витримуємо в відкритому мідній посудині буквально кілька годин. Заливаємо вже витриманий спить в дубовий бочонок. Чекаємо пару років, і пробуємо чудовий напій!
Тепер ви знаєте, як можна приготувати ром в домашніх умовах. Ром можна пити як в його чистому вигляді, так і використовувати як основу для коктейлів.
