Як зробити колу?
Кока-кола, без перебільшень, найпопулярніший напій на планеті. Варто її одного разу спробувати і цей приголомшливий, унікальний смак запам`ятається вам назавжди. Рецепт цього напою ретельно охороняється компанією - виробником, але це не заважає шанувальникам кока-коли намагатися знову і знову розкрити секрет приготування. Може бути і ви задавалися питанням, що стосуються того, а як зробити колу? Ми знайшли для вас один рецепт.
Як зробити кока колу будинку
Щоб удома зробити колу нам буде потрібно:
Компоненти для ароматизатора:
- 3,5мл апельсинового масла.
- 1 мл олії лимона
- 1,25мл масла кориці
- 0,25 мл олії неролі або олії бергамоту
- 0,25 мл лавандової олії
- 10г харчового гуміарабіку
- 1 мл мускатного масла
- 0,25 мл коріандрового масла
- 2,75мл масла лайма
- 3мл води
Компоненти для концентрату:
- 2л води
- 2,5мл кофеїну
- 2 кг цукрового піску
- 17,5мл 75% лимонної (або фосфорної кислоти)
- 30,0 харчовий барвник Е150
Інструкція
- Беремо ефірні масла і добре їх перемішуємо між собою. Додаємо гуміарабік і перемішуємо, після додаємо воду і знову добре перемішуємо. Краще для цього скористатися міксером або блендером.
- Одержаний ароматизатор змішуємо з лимонної (або фосфорною кислотою). Потім змішуємо воду і цукор. Далі слід додавати кофеїн, але якщо ви з якоїсь причини не хочете цього робити, то можна не додавати. На смакові якості це не вплине. Отже, додаємо кофеїн і перемішуємо його з водою і цукром поки він повністю не розчиниться. Беремо нашу суміш ароматизаторів і кислоти, і повільно вливаємо його в суміш цукру і води. Додаємо харчовий барвник Е150 (який додасть напою знаменитий карамельний колір) і добре перемішуємо.
- Концентрат, який ми отримали (або його частина) змішуємо з водою 1: 2.5. Далі слід газувати наш напій. Робимо це за допомогою того, що є під рукою. Можна використовувати автомат, який газують напої (він змішає концентрат і газовану воду). Однак, найпростіше взяти звичайну газовану воду і змішати її з концентратом, який ми отримали.
- Якщо ви не шукайте легких шляхів, тоді можна газувати воду за допомогою сухого льоду. Розміщуємо напій в досить великий посуд і закриваємо щільно кришкою. Додаємо в контейнер сухий лід (100-250 г сухого льоду на літр рідини) Чекаємо, поки сухий лід розчиниться. Приблизно 15 хвилин для кожного літра рідини. У процесі розчинення, тверда вуглекислота проникне в рідину, утворює бульбашки, і випарується димом білого кольору. Частина її осяде на дно посуду (твердими білими пластівцями). Зливаємо напій в підготовлену тару і щільно закриваємо кришкою.
Якщо ви все-таки вирішили зробити кока колу будинку, запам`ятайте наступне: кислоту слід лити в воду, а ніяк не навпаки. Так ви не обпалитеся її бризками. Якщо ви будете використовувати сухий лід, обов`язково надіньте товсті рукавички.
