Як приготувати крупи?
Каші складають чималу частку раціону людини. Адже крупа - це важливий продукт харчування з давніх часів. У крупах містяться амінокислоти, вітаміни, і вуглеводи, які так необхідні людині. Розглянемо, як можна приготувати різні види каш.
Поради, як готувати крупи
Перед тим, як почати готувати кашу, пам`ятайте, що при варінні все крупи збільшуються в розмірі. Різні крупи по-різному розварюються, тому завжди потрібно знати точну кількість, яке вам потрібно отримати в кінці.
Зазвичай крупи збільшуються в розмірі в 3-4 рази. Але, наприклад, манки ви отримаєте приблизно в 5 разів більше, ніж засипали, а білий довгозерний рис збільшується в 2-3 рази.
Обов`язково мийте крупи перед приготуванням. Промивати потрібно до тих пір, поки вода не буде чистою. Деякі крупи потрібно перебирати, так як в них зустрічається дрібне сміття. Але крупи вищого сорту зазвичай бувають чистими.
Як приготувати пшеничну крупу
Існує два види пшеничної крупи: Артек і Полтавська. Артек дрібного помелу, Полтавська - більшого, а іноді навіть складається з цільних зерен.
Ми розповімо, як приготувати пшеничну кашу. Досить просто відварити її в молоці або воді. При бажанні можна додати соус або зробити зажарку з морквою і цибулею.
Пшенична каша з грибами
На 1 склянку крупи береться 2 неповних склянки бульйону, 150 г грибів, 1 головка цибулі.
Спочатку потрібно відварити гриби - сушені, консервовані або свіжі. Підійдуть опеньки, шампіньйони або білі гриби - на ваш смак. Ріпчасту цибулю порізати і пасерувати на сковорідці. На грибному бульйоні відварити крупу - 15-20 хвилин, не забути підсолити. Злити бульйон, додати туди готові цибулю і гриби, вершкове масло. Подати на стіл, посипавши зеленню.
Як приготувати кукурудзяну крупу
Як і інші крупи, кукурудзяну крупу можна варити просто на воді або молоці - виходить непогано. Але каша виходить смачніше, якщо в неї додати додаткові інгредієнти.
Солодка кукурудзяна каша
Нам знадобиться 1 стакан крупи, 3,5 склянки молока, банан і згущене молоко. Сіль і цукор додаємо за смаком. Ставимо варитися кашу на молоці на на 30-35 хвилин. Через певний час вимикаємо вогонь. Додаємо 1 банан і згущене молоко за смаком. Ми залишаємо настоюватися 15 хвилин. Готово, можна подавати до столу.
Кукурудзяна каша добре поєднується з пареної гарбузом, а також з засмажкою з цибулі, моркви і перцю.
Крупи широко використовуються в кулінарії. Детальніше про них можна почитати в статті Які є крупи.
Якщо ви любите варити каші, то зі статті Як приготувати кашу ви дізнаєтеся корисні поради для приготування багатьох круп.
