Як варити компот з сухофруктів?

Всім нам добре знайомий улюблений з дитинства десерт - компот із сухофруктів. В період закінчення зими - початку весни, коли практично всі домашні запаси фруктів вичерпані, у багатьох сім`ях варять компоти з сухофруктів. Це багате джерело вітамінів, при правильному приготуванні.

Про те, як варити компот з сухофруктів і піде мова нижче.

Рецепти приготування компоту з сухофруктів

Класичний варіант приготування компоту з сухофруктів

Компот із сушених яблук і груш

400грамм сушених яблук
400 грам сушених груш
3 літри води
цукор за смаком

Сухі плоди яблук і груш кладуть у воду, доводять до кипіння і варять близько десяти хвилин. За кілька хвилин до готовності засипають цукор.

Про те, скільки варити компот з сухофруктів, можна сказати, що терміни варіння повинні бути мінімальними, для того, щоб збереглися вітаміни. Тому, бажано, перед варінням компоту сухофрукти замочити на ніч в теплій, але не гарячій воді. Вранці поставити на вогонь і чекати поки не закипить, потім зняти з вогню. За час, поки компот остигає, він встигає настоятися і придбати ще кращі смакові якості.

Компот з кураги, чорносливу та родзинок

Необхідні інгредієнти:

50 грам кураги
100 г чорносливу
50 грам родзинок
100 грам цукру
750 міліграм води

У каструлі розмішати цукор з гарячою водою, покласти чорнослив і на повільному вогні варити 20 хвилин. Потім, додати курагу і родзинки і варити ще хвилин п`ять.

Компот із суміші сушених фруктів

Окремо замочити яблука і груші. Дати їм трохи набрякнути. Коли вода закипить, покласти груші і томити їх на повільному вогні близько півгодини. Потім додати яблука, а через 10 хвилин інші сухофрукти і цукор. Тривалість приготування компоту після додавання всіх інгредієнтів - 10 хвилин. Дати настоятися.

груші 100 грамів
яблука 100 грамів
родзинки 50 грамів
чорнослив 50 грамів
курага 50 грамів
цукор за смаком

Компот із сухофруктів зі спеціями

Необхідні інгредієнти на 4 порції компоту:

курага 200 грам
зливу 100 грам
груші сушені 100 грам
яблука сушені 100 грам
гвоздика за смаком
кориця на смак
сік яблучний концентрований 1 столова ложка
вода 600 мілілітрів

Окремо замочити яблука і груші. Дати їм трохи набрякнути. Коли вода закипить, покласти груші і томити їх на повільному вогні близько півгодини. Потім додати яблука, і через 10 хвилин інші сухофрукти, спеції і цукор. Кип`ятити 10 хвилин, остудити.

Компот з чорносливу

Необхідні інгредієнти:

200 г чорносливу
100 грам цукру.
600 міліграм води

Чорнослив промити. Розчинити цукор у воді, додати чорнослив і варити до готовності 20 хвилин.

Крім цього є ще маса рецептів компотів із сухофруктів, які не настільки відомих широкому загалу, наприклад:

Компот з сушеної чорноплідної горобини з яблуками, м`ятою і естрагоном

Крім того, що такий компот дуже смачний, він ще і надзвичайно корисний. Чорноплідна горобина знижує тиск, м`ята заспокоює нервову систему, естрагон (тархун) підвищує життєвий тонус.

300 грам сухих плодів чорноплідної горобини
200 грам яблук
кілька гілочок м`яти перцевої (або сухого подрібненого листя)
20 грам сухого листя естрагону
цукор за смаком

У киплячу солодку воду, додаємо горобину і яблука. Варимо 20 хвилин. За кілька хвилин до закінчення додаємо трави. Остужаем. У склянку з компотом можна додати кубик льоду. Так як присутність м`яти дає ефект охолодження, такий компот буде просто незамінний як тонізуючий напій під час спеки.