Як приготувати вишню на зиму?
Влітку, з приходом сезону свіжих фруктів і ягід, багато господинь задаються питанням, як приготувати вишню на зиму так, щоб і в холоди радувати своїх близьких смачними пирогами і десертами. Найпростіше зробити компот, який по корисності не порівняти ні з якими магазинними напоями, а для випічки і домашніх йогуртів чудово підходить вишня у власному соку.
Консервуємо вишню на зиму
Компот з вишні
З приготуванням вишневого компоту впораються навіть початківці господині. Для приготування знадобиться лише час і терпіння. Тільки слід враховувати, що кількість цукру в рецепті дається «в середньому» та його можна додати трохи більше, якщо компот потрібен досить солодкий.
Інгредієнти у розрахунку на одну трилітрову банку:
- чверть 3-х літрової банки стиглої вишні;
- 1,5 склянки цукру.
приготування:
- Банки добре вимити з содою або миючим засобом і простерилізувати.
- Перебрати вишню і відкласти зіпсовані ягоди. Ретельно промити проточною водою і залишити ненадовго в друшляку.
- банку на frac14- частина заповнити вишнею. Якщо компот з вишні на зиму потрібен концентрований, то ягід можна покласти трохи більше.
- Зверху засипати півтори склянки цукру.
- Попередньо закип`ятити в каструлі воду і окропом залити вишню з цукром.
- Відразу ж після цього закатати банку кришкою.
- Обернути банку рушником і злегка потрясти, щоб цукор повністю розчинився.
- Банки з готовим компотом укутати ковдрою і залишити остигати.
Як приготувати вишню у власному соку
Вишня у власному соку незамінна для приготування тортів, пиріжків, вареників та інших десертів, які так радують в зимову пору року. Готувати її набагато простіше, ніж варення, а за смаком така вишня виходить навіть краще.
Складові:
- 1 кг свіжої вишні;
- 300 грам цукру-піску.
приготування:
- Перебрати ягоди і залишити цілі і щільні, хвостики відірвати.
- Вийняти кісточки.
- Викласти очищені ягоди в емальовану каструлю або миску і поставити її на вогонь. Довести до кипіння, але не кип`ятити.
- Відразу ж розкласти вишні по стерилізованих банках і закатати кришками.
- Банки перевернути догори дном, укутати ковдрою і поставити охолоджуватися.
Про те, які ще існують рецепти фруктового компоту, можна дізнатися зі статті Як варити компот.
