Як обробити ананас?
На жаль, ананас - все ще залишається для більшості жителів нашої країни делікатесом. А адже фрукт цей і смачний, і дуже корисний. І найкраще його, звичайно ж, вживати в свіжому, а не консервованому вигляді. Правда дістатися до соковитою ароматною м`якоті не так вже й просто. А як правильно обробити ананас?
Право вибору
Перш ніж потрапити в наші магазини, ананаси проробляють довгий шлях. Тому часто їх зривають в недостиглому вигляді. Щоб на столі виявився дійсно солодкий, корисний плід, потрібно його правильно вибрати.
Стиглий ананас має коричневу шкірку з жовтуватим відтінком. Потрібно звернути увагу на зелений хвіст: у стиглого плоду листя «сидять» не надто щільно, кінчики підсохлі. Має значення і розмір: у більшого плода більше шансів опинитися стиглим.
як почистити
Правильно вибрати ананас - половина справи. Потрібно ще витягти м`якоть, захищену щільним «панциром». Але хорошим гострим ножем з ним можна впоратися. Так як обробити ананас?
- Спочатку відрізати нижню частину плода, щоб можна було надати плоду стійкість.
- Поставити на дошку і, притримуючи за листя, зрізати шкірку зверху вниз. Шкірка щільна, але не дуже товста, тому зрізати не більше 3 мм.
- Тих, хто до цього їв ананаси тільки в консервованому вигляді, може збентежити наявність темних очок. Вони-то і представляють основне незручність, оскільки після очищення, з ними доводиться боротися окремо. Виходу тут тільки два:
- по черзі видаляти все очі (це займає якийсь час, зате менше відходів)
- видалити очі, розташовані на одній лінії, одним махом, вирізавши кілька поздовжніх жолобків (так швидше, але неекономно)
Тепер можна і поласувати. Ананас використовують для салатів, коктейлів і інших страв.
