Як запекти яблука в духовці?
Ніжні і ароматні запечені яблука - їх смак багато хто пам`ятає з самого дитинства. Ласощі, яке з рівним успіхом може бути і фруктовим прикормом для малюків і вишуканим ресторанним десертом, приготує навіть недосвідчена господиня. Достатньо лише один раз прочитати наші поради як запекти яблука в духовці, і ви зрозумієте як же це просто.
Як вибрати яблука для запікання?
Далеко не всі яблука придатні для запікання. Перше, на що слід звернути увагу при виборі яблук, це їх колір. Кращі яблука - зелені, в крайньому випадку, світло-жовті, з щільною, хрусткою, кисло-солодкою м`якоттю. З вітчизняних сортів краща "антонівка", із зарубіжних - сорт "Гренні Сміт". Для того, щоб яблука, запечені в духовці, зберігали красиву форму використовуйте злегка недостиглі плоди. Відбирайте яблука одного розміру, тоді всі вони будуть готові в один час. Плоди повинні бути без плям, механічних пошкоджень і червоточини.
підготовка яблук
Відібрані яблука слід добре вимити й обсушити. Потім в кожному яблуці з боку хвостика вирізаємо конус м`якоті за допомогою спеціального пристосування або чайної ложечки. Видаляємо хвостик, і акуратними рухами поглиблюємо отвір, вичищаючи насіннєву коробочку. Будьте обережні і не прорежьте яблуко наскрізь. Якщо ви все зробили правильно, у вас повинна вийти яблучна "мисочка", що складається з шкірки і чистої м`якоті.
запікання яблук
Підготовлені яблука укладають у форму для запікання отворами вгору, ставлять в попередньо розігріту до 180 * С духовку і запікають при середній температурі до готовності, яку можна визначити в такий спосіб. У готових яблук шкірка зморщена і злегка потріскана, а м`якоть легко протикає дерев`яною зубочисткою. Точної вказівки, скільки запікати яблука в духовці не існує, адже все залежить від сорту і величини яблук. В середньому яблука готуються 15 - 20 хвилин.
Тепер, коли вам вже зрозумілі всі основні правила приготування запечених яблук, пора перейти безпосередньо до рецептів приготування цього смачного і, безсумнівно, корисного десерту.
Рецепти запечених яблук
Яблука, запечені з сиром та родзинками
Сир добре розтерти до повної однорідності, збити його зі сметаною і цукром в пишну масу, додати ванільний цукор і промиті родзинки. Ще раз добре перемішати і наповнити цією сумішшю підготовлені, як описано вище, яблука. Продукти беріть в довільних пропорціях, орієнтуючись на власний смак. Далі запікайте яблука в товстостінній формі відповідно до основних правил приготування.
Яблука, запечені з ягодами і медом
Підготуйте яблука з розрахунку по два на порцію. Наповніть виїмки сумішшю зі свіжої малини і чорниці, залийте ягоди медом і запікайте відповідно до основного рецептом.
Яблука, запечені з медом і горіхами
Візьміть свої улюблені горіхи - волоські, кедрові, арахіс або мигдаль і порубати їх на шматочки (кедрові можна залишити цілими). На денце кожної яблучної "мисочки" покладіть маленький шматочок вершкового масла, наповніть її горішками і залийте медом. Якщо десерт призначений для дорослих, то можна для аромату і пікантності смаку додати в кожне яблуко кавову ложечку коньяку. Запікайте яблука за загальними правилами.
І останній в нашій статті рецепт.
Яблука, запечені в духовці з горобиною.
Смак у цього десерту кілька незвичний, але спробувати його приготувати варто неодмінно. Відберіть стиглі, рівні, великі ягоди горобини, пересипте їх цукром в пропорції 1: 1 і цією сумішшю наповніть яблука. Далі запікайте їх по основному рецепту.
