Як приготувати опеньки?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Свіжі і заморожені опеньки підходять для приготування різних страв. Так, з ними можна зробити тушковану картоплю або запіканку. Рецепти цих страв наведені далі.

Як приготувати тушковані опеньки з картоплею

Перед тим як приготувати опеньки з картоплею, потрібно запастися наступними інгредієнтами:

опеньки свіжі або морожені - 300 г;
картопля - 4 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
вершкове масло - 20 грам;
перець і сіль - за смаком;
рослинне масло 20 мл.

Потім дійте наступним чином:

Візьміть опеньки і розморозити їх, якщо ж вони у вас свіжі, то відразу поставте варити. Про те, як це правильно робити розказано докладно в цій статті: Скільки варити опеньки. Відварені опеньки відкиньте на друшляк і відкладіть в сторону.
Очищену картоплю, цибулю і часник наріжте на невеликі шматочки. Поставте сковорідку на вогонь, налийте олію і розжарите. Викладіть туди нарізані інгредієнти, накрийте кришкою і тушкуйте до напівготовності. Після чого перекладіть в сковорідку гриби і все перемішайте, обов`язково поперчіть і досоліть. Потім тушкуйте все це під закритою кришкою до готовності.
Готову страву подавайте гарячим, попередньо додавши в нього шматочки вершкового масла.

Як зробити запіканку з опеньками

Для такої страви необхідні такі інгредієнти:

опеньки - 300 г;
сир - 50 г;
яйця - 2 шт .;
картопля - 10 шт .;
молоко - 0,5 склянки;
борошно - 3 ст. ложки;
панірувальні сухарі - 15 г;
сіль за смаком;
сода - 1 г;
рослинне масло - 50 мл.

Готується запіканка за цим рецептом в кілька етапів, а саме:

Візьміть відварені опеньки і перекладіть на сковорідку. Почніть їх обсмажувати по схемі, представленої тут: Як смажити опеньки.
Очистіть картоплю, наріжте на шматочки і відваріть. Потовчіть її з маслом і молоком.
Натріть сир, змішайте його з яйцями, борошном, содою і сіллю. Все це перекладіть в картоплю. Обов`язково перемішайте масу і вилийте frac12- частина від неї в змащену і посипану сухарями форму. Після чого потрібно розкласти опеньки. Їх потім залийте залишилася картопляної масою.
Надішліть запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. Вона повинна буде стати рум`яної. Після чого витягуйте її, розріжте на шматочки і подавайте до столу.

Також можна засолити опеньки на зиму. Такі заготовки виходять смачними і підходять до багатьох страв. Про те, як їх робити розказано в цій статті: Як солити опеньки.