Як приготувати кашу на воді?
Каша - це смачне, корисне і поживне блюдо з різних круп і зерен. При цьому найбільша кількість цінних властивостей в її інгредієнтах зберігається, якщо блюдо зварити на воді. Приготувати кашу на воді, на перший погляд, просто, але як це зробити, щоб було смачно? Для цього потрібно слідувати загальним рекомендаціям приготування цієї страви і знати нюанси для варіння окремих круп.
Вода і крупа
Від якості води сильно залежить смак і інші властивості звареної на ній каші. Для приготування цієї страви оптимально підійде м`яка вода, найкраще джерельна або хоча б фільтрована. Пом`якшити воду допоможе чайна ложка масла, доданого в неї перед варінням. Найкорисніша крупа для каш складається з цільних зерен, які мають оболонку. Саме вони зберігають в собі всі корисні вітаміни, амінокислоти і мікроелементи, а деякі з них взагалі можна знайти тільки в крупах. Ще кілька секретів для кухарів можна знайти в статті Як зварити кашу.
Вівсяна каша
Перейдемо до конкретних рецептах. Щоб приготувати знамениту вівсяну кашу на воді, потрібно 100 г вівсяного борошна і 5 г солі.
У літр закипілої води борошно потрібно сипати невеликими порціями, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою, щоб уникнути утворення неприємних грудочок. Коли вся мука виявиться в каструлі, її потрібно закрити кришкою, вміст довести до кипіння, а потім варити на повільному вогні півгодини, поки каша не загусне. Під час варіння кашу бажано періодично помішувати. При цьому солити вівсянку потрібно не раніше, ніж через 10 хвилин після закипання, інакше вона затвердіє. Готову страву можна подати з вершковим маслом.
Манна каша - смак дитинства
Щоб приготувати манну кашу на воді, знадобляться 2 столові ложки манної крупи, 2 чайні ложки цукру, 1 склянка води і сіль з вершковим маслом до смаку.
Потім слід взяти каструлі з алюмінію або нержавіючої сталі - в інших каша може пригоріти. У вибраній посуді закип`ятити стакан води, після чого додати сіль і цукор. Манну крупу важливо сипати у воду тонкою цівкою і варити 2-3 хвилини, безперервно помішуючи. Після виключення вогню каша повинна настоятися під кришкою 5-7 хвилин і остаточно разбухнуть. У готову манну кашу треба додати вершкове масло, а також можна родзинки або інші сухофрукти.
Рецепти приготування інших смачних каш, наприклад, рисової і пшоняної, можна знайти в статті Як приготувати кашу.
