Як приготувати кашу?

Як приготувати кашу мають уявлення багато. Однак роблять це в більшості випадків з порушенням основної технології. В результаті таке блюдо вдається не завжди - нерідко його смак і консистенція залишає бажати кращого. Тому так важливо знати, як правильно приготувати кашу, щоб вона полюбилася кожному члену сім`ї.

Основні правила приготування каші

В першу чергу просійте крупу, це дозволить видалити частинки бруду і сміття. Потім промийте її. Мінімум необхідно зробити це 2 рази. Але якщо після такої процедури вода залишиться каламутною і брудною, то промийте крупу ще кілька разів. Необхідно, щоб вона стала чистою, адже від цього буде залежати смак готової каші.

Якщо плануєте варити пшоно, рис, вівсянку або перловку, то їх промивайте спочатку в теплій воді (40-50 С), а потім в гарячій (65-70 С). Тоді у крупи піде гіркуватий присмак. Гречку перед промиванням прокалите на сухій сковорідці протягом декількох хвилин.

Варіть крупу тільки в металевому посуді. Не використовуйте для цього емальовані каструлі, оскільки їх покриття може в процесі приготування потріскатися, а його частинки потрапити в їжу. Якщо планується зробити кашу розсипчастою, то варіть її в казанку.

Всипати крупу тільки після того, як ви посоліть рідина і вона закипить. Важливо щоб вода повністю покривала зерна, тільки тоді вони будуть розбухати рівномірно і добре зопрівати.

Всі крупи, крім манки, варіть спочатку на воді протягом 10-15 хвилин. Адже тоді процес приготування займе набагато менше часу, при цьому блюдо матимуть більш насичений смак. Після загустіння каші, додавайте шматочок вершкового масла, а потім накривайте кришкою і встановлюйте невеликий вогонь. Якщо є час, то залиште кашу доходити під теплою ковдрою, попередньо обернувши каструлю або казанок папером.

Як приготувати смачну рисову кашу?

Візьміть наступні інгредієнти:

рис - 300 г;
вершкове масло - 10 г;
вода - 400 мл;
молоко - 400 мл;
цукор - 3 ст. л .;
ванільний цукор - 3 г;
сушені яблука - 70 г;
курага - 100 г;
коньяк - 70 мл.

Візьміть сушені яблука і курагу, наріжте на скибочки і залийте їх коньяком. Залиште все це на 10-15 хвилин. У цей час промийте рис, поставте на вогонь каструлю з водою і доведіть до кипіння. Після викладіть крупу і варіть 10 хвилин. Відкиньте рис на друшляк, в гуртку доведіть до кипіння молоко і відключіть його.

Візьміть каструлю і на її дно викладіть фрукти, коньячну суміш при цьому додавати не треба. Її можна вилити. На яблука і курагу викладіть рис і залийте гарячим молоком. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, посоліть і додайте ванілін. Варіть все це протягом 10-15 хвилин. Після посоліть кашу, перемішайте, додайте вершкове масло, зніміть з вогню і залиште під закритою кришкою настоюватися на 15-20 хвилин. Після чого можете подавати ароматну і надзвичайно смачну рисову кашу на стіл. Смачного!

Як приготувати вівсяну кашу?

Якщо ви поставили за мету приготувати смачну вівсяну кашу, то вам будуть потрібні наступні продукти:

молоко - 3 склянки;
вода - 1 стакан;
вівсяні пластівці - 2 ст .;
вершкове масло - 3 ст. л .;
сіль - 1 ч. ложка;
цукор - за смаком.

Візьміть металевий посуд з товстими стінками, налийте воду, доведіть до кипіння і додайте сіль. Ретельно промийте вівсяну крупу і засипте в каструлю. Варіть кашу на сильному вогні до тих пір, поки вода повністю не википить, після чого влийте молоко і ретельно перемішайте вівсянку. Якщо цього не зробити, то вона пригорить.

Дочекайтеся, коли каша закипить, а потім зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин. Не відходьте від плити, помішуйте вівсянку кожні 1-2 хвилини. Після зменшіть вогонь, накрийте кашу кришкою і залиште зопрівати на 10 хвилин. Потім додайте цукор і перемішайте вівсянку. Варіть її ще 2 хвилин, потім вимкніть вогонь, покладіть в кашу масло, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. За цей час вона загусне і набуде ніжний смак. Смачного!

Приготування оригінальної пшоняної каші

Пшоняна каша з цим рецептом неодмінно стане вашим коронною стравою, адже вона володіє оригінальним смаком і приголомшливим ароматом. Для її приготування потрібно:

пшоно - 1 ст .;
вода - 200 мл;
молоко - 100 мл;
мак - 100 г;
сіль за смаком;
мед - 1 ст.л .;
ядра волоських горіхів - 70 м

Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння і посоліть. Промийте крупу і засипте рідина. Варіть її на середньому вогні до тих пір, поки вода повністю не википить. Потім додайте молоко, зменшіть конфорку і витримуйте крупу ще 10-15 хвилин. Обов`язково помішуйте кашу, щоб вона не пригоріла. У цей час вам також буде потрібно взяти мак і розтерти його в ступці з ядрами волоських горіхів. Ці інгредієнти змішайте з медом і додайте в кашу за 2-3 хвилини до готовності. Залиште її зопрівати на 5-10 хвилин, а потім подавайте до столу. Смачного!