Що приготувати з макаронів?

Макарони - один з найпопулярніших продуктів для гарніру на кухнях. І не тільки в Росії. Аналог сучасних макаронів з давніх пір був відомий в Італії. Предки спагетті зустрічаються в грецькій міфології, на зображеннях в єгипетських гробницях, в кулінарних описах Стародавнього Китаю. Спагеті, феттучині, тальятеллі, піні, черепашки і безліч інших видів щодня з`являються на кухнях сучасних господинь, тому неминуче виникає питання: що приготувати з макаронів?

Насправді, з макаронів можна приготувати все що завгодно: суп, салат, пасту, лазанью і навіть запіканку. Розглянь кілька простих, але дуже смачних рецептів.

паста болоньєзе

На вашій кухні є фарш і макарони, що приготувати? Зрозуміло справжню італійську пасту або спагетті з соусом болоньєзе. Для цього вам знадобиться:

200 гр будь-яких макаронів (італійці найчастіше використовують саме спагеті)
500 гр фаршу (краще якщо це буде суміш яловичини і свинини)
2 головки ріпчастої цибулі
2 зубчики часнику
3-4 помідори (якщо помідорів немає, їх можна замінити томатною пастою)
Зелень і спеції за смаком

Макарони відварюємо в підсоленій воді. А в цей час готуємо соус. Обсмажуємо кілька хвилин на сковороді фарш. Додаємо до нього подрібнені в блендері або натерті на тертці помідори (або томатну пасту). Нарізаємо цибулю і додаємо його в сковороду. Потім туди ж відправляємо дрібно нарізані часник і зелень. Не забудьте посолити і поперчити. Коли фарш готовий, соус можна знімати з плити. На стіл подаємо макарони, рясно политі зверху соусом. Що можна приготувати з макаронів ще?

Куряче печеня з макаронами

Що приготувати з курки і макаронів? Якщо у вас є курка, болгарський перець, морква, помідори черрі, томатна паста і спеції, то вийде відмінний куряче печеня з макаронами.

Курку (краще курячу грудку) обсмажте на рослинному або оливковому маслі, посоліть, поперчіть. За п`ять хвилин до готовності додайте порізаний кубиками болгарський перець і дрібно нашатковану моркву і залийте все томатною пастою. Якщо соус виходить дуже густим, можна додати невелику кількість води. Потім засипте відварені макарони, обсмажуйте 5 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте страву зеленню і помідорами чері.

Салат з макаронів

200 гр шинки
1 болгарський перець
200 гр макаронів (краще взяти ріжки)
2 помідори
Банка консервованої кукурудзи

Макарони відварити і остудіть. Шинку і болгарський перець наріжте соломкою, помідори - тонкими часточками. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть. Заправити такий салат найкраще оливковою олією.

Запіканка з шинкою

Вам знадобиться:

300 гр будь-яких макаронів
250 гр шинки або бекону
1 головка ріпчастої цибулі
4 яйця
1 стакан молока або вершків
Сир (чим більше, тим краще)
Зелень і спеції за смаком

Для початку відваріть макарони до напівготовності. Розділіть макарони на дві однакові частини. Викладіть половину в форму для запікання. Потім обсмажте шинку або бекон на рослинній олії, складіть його зверху на макарони в форму для запікання. Другу половину макаронів, викладіть на шинку. У невеликій кількості масла обсмажити цибулю. Збийте молоко і яйця, змішайте з половиною сиру, базиліком, перцем та іншими спеціями. Залийте макарони отриманим соусом, посипте зверху сиром і запікайте при температурі 180С протягом приблизно 10-15 хвилин. До речі, чоловікам цей рецепт можна перетворити і запекти макарони НЕ шинкою, а з сосисками.

Макарони під соусом бешамель

Неймовірно смачними виходять макарони під ще одним італійським соусом - бешамель. Для його приготування вам будуть потрібні:

50-100 гр сиру
100 гр вершкового масла
1 столова ложка борошна
1 стакан молока або вершків
сіль

Масло розтопіть в сотейнику, додайте в нього борошно. Потім постійно помішуючи влийте молоко. В кінці додайте тертий сир. Таким соусом можна поливати будь макарони, але італійці все-таки вважають за краще спагетті.

Макарони з грибами

Любителям грибів можна приготувати макарони з печерицями. Для них візьміть: 250-300 гр макаронів, 300 г свіжих печериць, стакан молока, 150-200 гр твердого сиру, рослинна олія, сіль і спеції.

Печериці наріжте і підсмажте на олії до появи рум`яної скоринки в кінці смаження підсолити. Макарони відварити і заправте рослинним маслом. Молоко доведіть до кипіння, зніміть з вогню і додайте в нього дрібно натертий сир і перець. Коли сир повністю розплавиться в молоці змішайте соус з макаронами. Перед подачею на стіл посипте макарони підсмаженими грибами.

Макарони по флотськи

І нарешті, найпопулярніше у чоловіків блюдо з макаронів, яке подарували нам моряки - макарони по-флотськи. Для його приготування потрібні лише макарони, м`ясний фарш (або просто банка тушонки), ріпчасту цибулю і спеції. Макарони відварити в підсоленій воді. М`ясо обсмажте з цибулею, а потім додайте в нього макарони. Просто, швидко, смачно і, звичайно, ситно.

Макарони - це блюдо, яке дозволяє розширювати кругозір і розвивати фантазію. Кожен день ви можете експериментувати, роблячи новий соус, салат, змінюючи інгредієнти в стравах. Що приготувати з макаронів? Стати справжнім італійським шеф-кухарем? Або перенестися до Франції, Греції, Англії? Адже макарони їдять у всіх країнах світу! А може просто обійтися класичними макаронами з сосисками? Вирішувати вам. Смачного!