Як смажити арахіс?
Арахіс (земляний горіх) - смачний і корисний для здоров`я продукт харчування. Корисніше вживати його в сирому вигляді, але так він може викликати нудоту або блювоту. Та й смак сирого арахісу залишає бажати кращого. Смажити арахіс про запас не рекомендується, тому що він відволожується і втрачає частину своїх смакових якостей. Краще купити сирий арахіс і підсмажувати його в міру необхідності. Він може смажитися як чищених, так і в шкаралупі. Час смаження арахісу в шкаралупі слід збільшити приблизно на п`ять хвилин.
Як смажити арахіс на сковороді
Арахіс перебрати і висипати на заздалегідь розігріту сковороду. При бажанні отримати солоний арахіс попередньо злегка змочується розчином солі (1 чайна ложка солі на 1 склянку води). У процесі смаження горішки слід постійно перемішувати. Коли вони стануть рум`яними і почнуть своєрідно потріскувати - арахіс готовий. Смажити арахіс на сковороді слід дуже уважно, щоб не перепечеться його.
Як смажити арахіс в духовці
Арахіс висипається тонким шаром на деко, який ставиться в духовку з температурою 180 - 190 градусів. Смажити арахіс в духовці потрібно близько 25 хвилин, періодично його перемішуючи.
При необхідності отримати солоний арахіс, після вилучення горішків з духовки їх збризкують солоною водою і знову ставлять для підсушування туди ж на 5 хвилин.
Як смажити арахіс в мікрохвильовці
Арахіс очистити і промити під проточною водою. Потім, якщо ви хочете посмажити солоний арахіс, його посипають сіллю дрібного помелу з розрахунку? чайної ложки солі на 1 склянку горішків. Підготовлений арахіс складають в спеціальний посуд, призначену для готування в мікрохвильовій печі. Смажити арахіс в мікрохвильовці слід на повній потужності не більше 1,5 хвилин. Після цього посуд витягується з печі, горішки ретельно в ній перемішуються. Посуд з арахісом знову поставити в мікрохвильовку, потужність збавляють і смажать їх ще близько двох хвилин.
Смажений арахіс слід зберігати в паперових пакетах в сухому місці.
