Як приготувати вишню?
Вишня підходить для приготування безлічі заготовок, десертів і напоїв. Наприклад, з неї можна зробити варення, компот, вино або желе. Про те, як їх приготувати в домашніх умовах, ви дізнаєтеся далі.
Вишневе варення
Варення з вишні на зиму виходить смачним і ароматним. З ним можна приготувати вареники, кекс, пиріжки або пиріг. Для приготування варення потрібні такі інгредієнти:
- вишня - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- цукор - 1,2 кг.
Рецепт приготування
- Переберія і вимийте вишню, а потім витягніть з неї кісточки.
- Ягоди перекладіть в емальовану каструлю і засипте цукром.
- Через 3 години додайте в вишню воду і поставте її кип`ятити на середній вогонь, необхідно щоб весь цукор розчинився.
- Через 5-6 годин знову поставте варення кип`ятити і так ще 2 рази, після чого розлийте його по стерильним банкам і закатати.
Якщо ж ви бажаєте приготувати джем з вишні, то використовуйте цей же рецепт, але ягоди попередньо протріть через сито і уварюють їх до загустіння. Отриманий джем можна, так само як і варення, використовувати для випічки. Інші рецепти ви знайдете в статті - Що приготувати з листкового тіста.
Желе з вишні
Вишню можна використовувати для приготування желе. Воно виходить надзвичайно смачним. Щоб його зробити, потрібні такі інгредієнти:
- цукор - 130 г;
- вишня - 180 г;
- желатин - 2 ст. л .;
- вода - 750 г.
Рецепт приготування
- Вишню помийте, переберіть, видаліть кісточки і відіжміть з неї сік.
- Желатин розчиніть в кип`яченій воді і залиште на 30 хвилин.
- Віджату вишневу масу засипте цукром, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння: необхідно отримати сироп і процідити його.
- Додайте в сироп набряклий желатин і сік вишні.
- Отриману масу ще раз процідіть, розлийте по формах і охолодіть.
Столове вино з вишні
Щоб приготувати з вишні міцне столове вино потрібні такі інгредієнти:
- цукор - 5 кг;
- вишня - 5 кг.
Рецепт приготування
- Промийте ягоди і видаліть кісточки.
- Візьміть скляну ємність і насипте туди шар цукру, а потім - вишні, і так робіть доти, поки інгредієнти не закінчаться.
- Закрийте банку бавовняною тканиною і залиште бродити на сонці протягом 7 днів, а потім приберіть її на тиждень в темне місце.
- Процідіть готове вино і розлийте по невеликих пляшках.
Вишневий компот
З свіжої вишні виходить дивовижний компот, багатий вітамінами. Для приготування компоту необхідно взяти такі інгредієнти:
- цукор - 300 г;
- вишня - 300 г;
- вода - 2,6 л.
Рецепт приготування
- Вимийте ягоди і обдайте окропом.
- Воду в каструлі доведіть до кипіння.
- Вкиньте в воду вишню і цукор, а потім все перемішайте і варіть на середньому вогні близько 25-30 хвилин.
На основі вишні також хорошою виходить алкогольна настойка - наливка. Її нескладно приготувати в домашніх умовах. Рецепт цього алкогольного напою представлений в статті - Як зробити наливку.
