Як приготувати джем з смородини?
Джеми є улюбленими ласощами не тільки дітвори, а й багатьох дорослих. Існує маса варіантів приготування джемів з різних фруктів і ягід, але сьогодні зупинимося на джемах зі смородини. Приготувати джем зі смородини швидко допоможе перший рецепт.
Джем з чорної смородини з пектином
Якщо у вас мінімум часу, а джем з чорної смородини обов`язково повинен бути заготовлений на зиму, зверніть увагу на цей рецепт. Для його приготування знадобляться:
- 1 кг ягід чорної смородини,
- 1,2 кг цукру,
- 20 грам пектину.
Візьміть ємність, в якій джем НЕ пригоратиме і приступайте.
- Ягоди смородини ретельно вимийте і переберіть. Розтлумачте їх дерев`яною ложкою, щоб вони пустили сік.
- Засипте поверх ягід пектин.
- Тепер ставте ємність на сильний вогонь і доведіть ягоди до кипіння.
- Всипати цукор.
- Вогонь збавте до середнього і доведіть джем до кипіння.
- Варіть ще 5 хвилин, при цьому ретельно помішуючи.
- Джем ще гарячим розкладайте по банкам і закривайте. Можна джем закатати, а може бути досить і закупорювання капроновими кришками.
Джем з смородини швидким способом готовий. А ось ще спосіб, як зварити джем зі смородини з бабусиної книги рецептів.
Джем з смородини «Від бабусі»
Для приготування цих ласощів вам знадобляться 1 кг ягід чорної смородини і 2 кг цукру.
- Візьміть ємність з антипригарним покриттям (каструлю, чан), щоб джем у час готування не пригорає.
- Свіжі ягоди в кількості 1 кг промийте кілька разів, переберіть і засипте в ємність для варіння.
- Тепер візьміть дерев`яну ложку і пам`ятайте ягоди, щоб пустився сік. Зверху на ягоди висипте 1,5 кг цукру.
- Поставте ємність на слабкий вогонь і періодично помішувати ваш майбутній джем, поки він не закипить.
- Кипіти джем повинен мінімум півгодини.
- Залиште ваш джем на 8-10 годин остигати.
- Ставте остиглий джем на середній вогонь і додайте до нього ще 1 кг цукру. Ретельно перемішайте.
- Варіть солодкі ласощі ще хвилин 15-20.
- А тепер розкладайте джем по банках і закривайте кришками. Можна закатати, а можна закрити капроновими кришками і поставити в прохолодне місце.
Ось так можна приготувати смачний джем з чорної смородини за класичним рецептом і не поспішаючи.
Щоб зрозуміти, як зробити джем з смородини або як зварити будь-яке інше варення допоможе стаття - Як варити варення.
