Як приготувати вино зі смородини?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Вино з смородини дуже запашне і з пряним смаком. Ягоди смородини мають слизових соком, і віддається він насилу. Тому є особливості приготування. Давайте дізнаємося, як приготувати вино зі смородини.

Вино із чорної смородини

Буде потрібно:

3 кг ягід чорної смородини
1 кг цукру
3 літри води

Спосіб приготування:

Ягоди вимийте, роздушіть і висипте в 8-літрову банку.
В інший посуд налийте воду, додайте цукор і нагрівайте до повного розчинення цукру.
Отриманий сироп охолодіть до 22 градусів і влийте в бутель зі смородиною.
Далі залиште для бродіння при температурі 22 градуси на шість днів.
Коли вино буде готове, процідіть його через тканину, а потім профільтруйте через вату і розлийте в сухі пляшки.

А ось як ще можна приготувати домашнє вино з чорної смородини.

Буде потрібно:

3 кг чорної смородини
520 г цукру
2 літри води

Спосіб приготування:

Ягоди подрібніть дерев`яним товкачем. Потім до ягодам додайте воду в пропорції 1: 1 і залиште масу на чотири дні. Іноді посуд з ягодами струшуйте.
Потім сік процідіть через марлю і, додавши решту воду і цукор, залиште для бродіння на півтора місяця.
На бутель надіньте гідрозатвор і опустіть трубочку в воду. Іноді вино струшуйте.
Коли пройде вказаний вище час, вино перелийте в інший посуд.

Можна приготувати вино і з червоної смородини, тоді колір буде більш яскравим.

Вино з червоної смородини

Буде потрібно:

1,5 кг ягід червоної смородини
1,5 літра води
2,1 кг цукру
стакан малини
Півсклянки шипшини.

Спосіб приготування:

Спочатку треба приготувати закваску. Для цього малину, шипшина і півсклянки цукру залийте водою і залиште на три дні, закривши марлею.
Далі в трьох літрах окропу розчиніть два кілограми цукру і охолодіть.
Ягоди червоної смородини розімніть дерев`яною ложкою і викладіть в скляну тару.
Потім до ягодам смородини додайте цукровий сироп і закваску і залиште на вісім днів, обв`язавши бутель марлею.
Через вісім днів процідіть масу через марлю, а потім відіжміть мезгу і вилийте сік в чисту банку / пляшку. На бутель надіньте гідрозатвор.
Через сорок днів вино процідіть ще раз і залиште на два місяці.

Як ще можна зробити вино самостійно, дізнайтеся з нашої статті - Як зробити вино в домашніх умовах.