Як їсти овочі?
Правила етикету передбачають певні норми з поїдання тих чи інших продуктів. Існують різні правила, як їсти овочі різних видів.
Як їсти картоплю
Картопля - один з найбільш частих гарнірів. Запечені цілком бульби з етикету прийнято надрізати до половини ножем, або розламувати виделкою. Після цього м`якоть відділяється від шкірки, викладається за допомогою вилки, а до неї додається вершкове масло, соус і спеції. Також не прийнято розминати в тарілці картоплю виделкою, а є його шматочками.
Картопля-фрі дозволяється їсти руками, якщо він подається в закладах швидкого харчування до гамбургеру. В інших випадках необхідно користуватися приладами звичайним способом, так само як і при поїданні пюре з цього коренеплоду.
Як їсти овочі: салати і закуски
Свіжі овочеві салати, порізані маленькими шматочками, або вінегрети, заправлені соусами, слід їсти, як звичайно - за допомогою столових приборів. Страви з такими закусками подаються такими приладами: виделкою і ножем менших розмірів, ніж для основних страв. Однак якщо салат подають як гарнір до другого блюда - м`ясного стейку, котлети або відбивною, прийнято їсти овочі тими ж приладами, що і другу страву. Порізати ножем можна також їстівні прикраси зі свіжих огірків чи помідорів, листовий салат або великі шматочки болгарського перцю.
Важливо запам`ятати, що нарізати відразу все овочі в страві не слід. Потрібно відділити маленькі скибочки безпосередньо перед тим, як відправити їх в рот.
Коли подають запечені, тушковані, відварні або приготовані на вугіллі овочі, не слід їх розрізати. Ніж в цьому випадку стане в нагоді лише для того, щоб було зручніше накладати їх на вилку. Овочі, піддалися термічній обробці м`які, в зв`язку з цим і відсутня необхідність в додатковому їх подрібненні.
Овочеве асорті або «нарізка»
На банкетах чи фуршетах овочі нерідко подають на великому блюді так само, як на шведських столах. Сервіровка столу передбачає наявність щипців або загальної вилки, призначених для накладання в свою тарілку. Брати руками із загального блюда не прийнято і непристойно, тому, скориставшись прикладеним приладом, потрібно повернути його на місце і далі їсти за допомогою індивідуального ножа і вилки. Листя салату або зелень, якщо вони м`які, дозволено намотати на вилку і з`їсти. У разі ж, якщо овоч дуже жорсткий, потрібно попередньо розрізати його на шматочки поменше.
Коли гостям пропонують овочі на шпажках, овочеві канапе, їх потрібно з`їдати цілком, а якщо шматочки занадто великі, то за пару укусів. А ось, коли до страви пропонується ще й соус в загальній соуснику, вмочати в нього канапе можна тільки до того, як від канапе був відкушений шматок.
інші овочі
- Відварну на качані кукурудзу їдять без допомоги приладів. При цьому початок береться обома руками і від нього зубами відкушується кілька зерен.
- Є кілька варіантів, як вживати зелений горошок, оливки і помідори-чері - їх можна просто наколоти на вилку за кілька штучок або за допомогою ножа акуратно покласти на увігнуту частину приладу, як на ложку. У деяких випадках помідори і оливки подають вже наколотими на шпажки, тому потрібно просто взяти шпажку за вільний кінець і відправити овоч в рот.
- Редиску їдять руками, попередньо посоливши із загальної сільнички або обмокнув в сіль, насипану в свою тарілку. Неприпустимо опускати редиску або будь-який інший овоч в загальну сільничку.
- Спаржу також можна їсти руками. Але якщо до неї подається також соус, її можна нарізати ножем на шматочки.
