Як є холодець?
Желеподібний м`ясний бульйон з шматочками м`яса є неодмінним атрибутом багатьох святкових столів в Росії. Крім того, у багатьох сім`ях холодець готують як головна страва на обід або вечерю. Поговоримо про те, як правильно їсти холодець, з чим він найкраще поєднується, як це блюдо подавати на стіл і наскільки часто рекомендується його вживати.
Холодець - дуже смачне і ситне блюдо. Хоча його калорійність багато в чому залежить від інгредієнтів і способу приготування, дієтологи все ж не рекомендують вживати холодець більше двох разів на тиждень. Ця холодна закуска непогано поєднується зі спиртними напоями і прикрасить будь-який святковий стіл.
Найчастіше холодець їдять просто з хлібом. Прийнято поєднувати це блюдо з такими приправами, як гірчиця і хрін. Багато перед подачею на стіл нарізають холодець на квадратики розміром 2-3 см., А потім їдять виделкою вприкуску зі смаженою картоплею і солоними огірочками. Деякі люблять розвести в холодній воді оцет і вмочати туди шматочки холодцю. Також є любителі є холодець з товченим часником, змішаним зі сметаною, або їсти з кетчупом, майонезом або аджикою.
Надати естетики і апетитно страви допоможуть нарізані кружальцями варені яйця, листя салату або петрушки, консервований зелений горошок, оливки, свіжий огірок і зелень кропу. Пікантності холодцю може додати маринована кукурудза з зеленню або скибочки лимона і моркви. Для оригінальності холодець можна розлити не в великі тарілки, а в порційні формочки, попередньо прикрасивши дно. Зрозуміло, що викладати вміст форм на блюдця потрібно в перевернутому вигляді, щоб прикраса порції розташовувалося зверху.
