Як взимку зберегти петрушку?
Корінь петрушки багатий вітамінами і мінералами. Його додають для поліпшення смаку перших і других страв, а також використовують для приготування цілющих відварів. Тому багато хто прагне зберегти корінь петрушки на зиму. Зробити це можна кількома способами.
Сушений корінь петрушки
Викопану петрушку відокремте від стебла, після цього вимийте коріння під проточною водою, при необхідності зскребете з них бруд ножем. Потім викладіть їх на деко і відправте в сушарку для овочів. Готові коріння зв`яжіть в пучки і залиште в підвішеному стані в приміщенні з невисокою вологістю.
Заморожений корінь петрушки
Зберегти петрушку взимку можна шляхом заморожування. Спочатку вам необхідно вимити коріння, відокремлені від стебел, а потім ретельно просушити їх на паперовому рушнику. Після цього розріжте їх навпіл і пропустіть через електричну м`ясорубку з насадкою-шинковкой. Розкладіть отримані шматочки коренів по контейнерах або пластиковим пакетам, а потім приберіть в морозильну камеру і діставайте по мірі необхідності.
