Як приготувати морква?

З давніх часів морква цінується людьми за свої лікувальні властивості. Цей овоч особливо багатий на вітаміни груп A, C, B, D, E Вона так само є джерелом йоду, калію, кальцію, заліза, фосфору і марганцю. Морква очищає кров і печінку, виводить токсини, зміцнює імунну систему і нормалізує обмін речовин. У статті ми розповімо, що приготувати з моркви, щоб це було не тільки корисно, але й дуже смачно.

Не дивлячись на те, що існує величезна безліч рецептів, як приготувати морква, господині використовують цей чудо - овоч хіба що для заправок супів або соусу до м`яса. Мало хто знає, що з моркви можна зробити не тільки салат або сік, а й варення, ватрушки і навіть спекти морквяний торт.

Почнемо наш огляд рецептів з того, як приготувати морква по-корейськи.

Морква по-корейськи

Для неї нам знадобиться:

1 кг моркви;
3 столові ложки оцту 9%;
3 чайної ложки цукру;
мелений перець (бажано чорний) і коріандр, часник, кінза, паприка;
рослинна олія;
сіль за смаком.

Морква потрібно очистити від шкірки і натерти соломкою. Потім посолити за смаком і добре перемішати. Після накрити тарілкою під пресом і залишити на 1 годину. В цей час дрібно нарізаємо кінзу і часник. Після закінчення години зливаємо з моркви сік, додаємо оцет з цукром і перемішуємо. Знову залишаємо на 20 хвилин. Після цього в центр тарілки гіркою насипаємо приправи і виливаємо на них розігріте на сковороді масло. Додаємо нашу кінзу з часником і перемішуємо з морквою. Перед вживанням краще придавити тарілкою і дати трохи відстоятися.

Орехово - морквяний торт

Інгредієнти для тіста:

4 курячих яйця;
400 г борошна;
склянка цукру;
стакан натертої моркви;
1 чайна ложка розпушувача;
1 чайна ложка соди, гашеного оцтом;
Рослинна олія (для змащування форми).

З`єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте. Розділіть тісто на 2 частини, викладіть їх в різні форми (завчасно змащені маслом) і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 20 - 25 хвилин.

Поки коржі печуться, як раз час зробити крем. Для нього нам знадобиться:

1 стакан вже рубленого арахісу
банку згущеного молока
250 грам вершкового масла
30 грам тертого шоколаду.

Збиваючи масло, поступово додайте в нього шоколад, згущене молоко і горіхи. Отриману масу ретельно перемішати і змастити нею коржі. Наш торт готовий. Його верхівку при бажанні можна прикрасити.

салат

На перший погляд здається, що приготувати з вареної моркви щось смачненьке практично неможливо. На щастя - це величезна помилка. Рекомендуємо Вам спробувати приготувати чудовий салат, який відомий під назвою "Коханка". Для салату нам знадобиться:

2-3 моркви середнього розміру;
жменю родзинок;
200 грам твердого сиру;
пара зубчиків часнику;
1 буряк;
волоський горіх;
майонез для заправки.

Морква необхідно злегка відварити і натерти на досить великій тертці і додати родзинки. В окремій тарілці натерти сир з часником. В інший посуд подрібнити волоський горіх і змішати його з натертою буряками. Утворені інгредієнти викласти шарами в глибоку миску. Кожен шар змастити майонезом.

Варення з моркви

Можливо, що для когось приготувати салат з моркви здасться банальним. В такому випадку пропонуємо більш вишукане і незвичайне морковное варення. Готується воно швидко і має відмінні смакові якості і гарний колір.

Для варення потрібно використовувати яскраво-помаранчеві морквини. Їх потрібно ретельно відмити, почистити і нарізати кружальцями завтовшки в 1 см. Варіть моркву до м`якості. Після чого остудіть і додайте кружечками незвичайні форми: ромбики, зірочки, сердечка. Так варення буде особливо красивим.

На кожен кілограм моркви нам знадобиться сироп з одного кілограма цукру і 300 мл води. Залийте морква киплячим сиропом і варіть протягом 5 хвилин. Через 8 годин повторіть процедуру з кипінням, додавши в варення ще 200 грам цукру. Цього разу варити варення потрібно до прозорості морквяних фігурок і густого сиропу.

За пару хвилин до зняття з плити, покладіть в варення чайну ложечку лимонної кислоти. Після охолодження для аромату можна додати в нього ванілін. Таким варенням не соромно прикрасити торт або побалувати їм улюблених гостей.

Морквяний сік

Найлегше, що можна приготувати з моркви для максимальної користі організму - свіжовичавлений сік. Він не тільки зміцнює імунітет, але і покращує зір, структуру зубів і кісток, заспокоює нерви, допомагає при серцево - судинних захворюваннях, ставить на ноги при занепаді сил і авітамінозі, нормалізує роботу підшлункової залози і багато-багато іншого. Цей список можна продовжувати нескінченно.

Щоб приготувати цей чудо еліксир, вам знадобиться всього 15 хвилин. На 2 склянки соку цілком достатньо буде

6-7 морквин середнього розміру;
їдальні ложка рослинного масла;
і трохи цукру (за смаком).

Морква очищаємо від шкірки і кладемо невеликими порціями в соковижималку, по закінченню процесу додаємо в сік рослинне масло і добре перемішуємо. От і все! Для різноманітності в морквяний сік можна додавати трохи яблучного. А щоб закатати напій до зими, його потрібно просто закип`ятити і закатати в чисті стерилізовані банки.

З нашої статті ви дізналися, як смачно приготувати морква. Творіть із задоволенням і приємного Вам апетиту!