Як приготувати лечо?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Лечо - це класичне блюдо багатьох країн Європи. Воно не має одного певного рецепту. Кожен готує лечо по-своєму. Зараз ми розповімо, як приготувати лечо в домашніх умовах і дамо кілька рецептів.

Лечо з помідорів

Складові:

болгарський перець - 1 кг,
морква - 1 кг,
помідори - 2 кг,
цукор - 1 ст,
оцет 70% - 1 ст. л.
соняшникова олія - 5 ст. л,
вода - 150 мл,
сіль - 1 ст. л.

Приступаємо до приготування домашнього лечо з помідорів:

Для початку перекручуємо помідори в м`ясорубці або за допомогою блендера до однорідної маси. Викладаємо в каструлю. До речі, перед приготуванням шкірку заздалегідь можна зняти з помідорів.
Додаємо в отриману масу сіль, цукор і масло. Все це перемішуємо і ставимо варитися на вогонь. Потрібно довести пюре до кипіння, потім зменшити вогонь і залишити ще на 40 хвилин варитися.
Ріжемо моркву і перець соломкою, додаємо в томатне пюре. Даємо поваритися ще 20 хвилин.
Коли лечо буде готове, знімаємо його з вогню і додаємо оцет. Далі розкладаємо його по банкам і закочує кришками.

болгарське лечо

Складові:

2 кг болгарського перцю,
1 кг ріпчастої цибулі,
0,5 кг моркви,
0,5 літра томатного соку,
1 ложка оцту,
100 гр цукру,
200 гр рослинної олії,
3-4 ст. ложки солі.

приготування:

Очищаємо перці від насіння і нарізаємо смужками. Цибулю ріжемо кільцями, а морква подрібнюємо на тертці корейської.
Скидаємо все це в каструлю, додаємо цукор, сіль, оцет, томатний сік і масло. Ставимо на вогонь і тушкуємо близько 30 хвилин після закипання, зрідка помішувати.
Коли лечо буде готове, викладаємо його в банки і закочує кришками.
Готово. Залишилося тільки почекати, коли воно охолоне.

Лечо з помідорів з квасолею

Готувати це лечо потрібно практично так само, як і звичайне томатне, просто потрібно додати варену квасолю. Зараз ми розповімо, як це зробити.

Складові:

3 кг помідорів,
1,5 кг болгарського перцю,
500 гр квасолі,
2 ст. ложки солі,
півсклянки цукру,
півсклянки олії.

Приступаємо до приготування:

Спочатку очищаємо помідори від шкірки, а перець від насіння.
Варимо квасолю протягом 30 хвилин.
Перемішуємо помідори в м`ясорубці або за допомогою блендера в одну масу.
Скидаємо томатне пюре в каструлю.
Додаємо нарізаний перець, цукор, сіль, масло і варену квасолю. Варимо все це 40-50 хвилин, помішуючи.
Готове лечо розливаємо по банках і закочує кришками.

Якщо ви хочете дізнатися все про заготовках з овочів, то перейдіть за цим посиланням - Овочі.