Як приготувати зелену квасолю?
Зелена стручкова квасоля багата вітамінами і мінералами. Її можна назвати ідеальним продуктом для людей, які дотримуються дієти, оскільки в ній мало калорій, але багато білка. Звичайно, декому не подобається її смак, але якщо її приготувати по одному з рецептів, описаним нижче, то ви не зможете відірватися від цієї страви.
Стручкова квасоля по-болгарськи
Стручкова квасоля по-болгарськи відрізняється відмінним смаком, а готується це блюдо досить легко. Для нього будуть потрібні такі продукти:
- 500 г стручкової квасолі;
- 150 г шпику;
- 2 червоні болгарські перці;
- 20 мл червоного вина;
- 5 мл винного оцту;
- 5 г гірчиці;
- 3 г цукру;
- сіль, перець - за смаком.
Ображати кінчики у стручків, помийте їх у холодній воді, поріжте і проваріть в підсоленій киплячій воді 3 хвилини. Злийте воду. Шпик обсмажте на сковороді, після чого витягніть скибочки, а в жир додайте цукор, сіль, перець, вино і гірчицю. Доведіть до кипіння, налийте винний оцет. Потім в соус покладіть квасолю і шпик. Солодкий перець дрібно поріжте, окремо обсмажте і додайте до квасолі. Перемішайте всі інгредієнти і трохи підігрійте їх. Перед подачею на стіл посипте зеленню.
Якщо ви вперше стикаєтеся з квасолею, то вам буде корисно ознайомитися з нашою статтею - Як їсти квасолю. У ній ви знайдете багато порад.
Стручкова квасоля тушкована з морквою
Розмірковуючи над тим, як приготувати зелену стручкову квасолю, хорошою ідеєю буде загасити її разом з морквою. Вийде смачне і ароматне блюдо. Для нього знадобляться наступні продукти:
- 400 г моркви;
- 400 г квасолі;
- 20 мл води;
- 1 головка цибулі;
- 20 мл рослинного масла;
- трохи зелені;
- сіль, перець - за смаком.
Спочатку поріжте дрібно цибулю, зніміть з стручків бічні прожилки і обсмажте. Гасити овочі необхідно, попередньо додавши в сковороду масло і воду. Морква поріжте соломкою і обсмажте на окремій сковороді, додавши трохи рослинного масла. Після цього її з`єднайте з квасолею. Дане блюдо є відмінним гарніром до м`яса.
Нерідко молоді господині не знають, як і скільки потрібно варити квасолю. На всі питання ви знайдете відповіді в нашій статті - Як варити квасолю.
Салат із стручкової квасолі
Мало хто знає, але з стручкової квасолі, можна приготувати смачний салат. Для нього буде потрібно придбати такі інгредієнти:
- 500 г квасолі;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 500 мл води;
- 40 мл бальзамічного оцту;
- 40 мл оливкової олії.
Ображати квасоля на кінчиках і промийте її під проточною водою. Закип`ятіть воду в каструлі і вкиньте туди оброблені стручки. Варіть 10 хвилин. По закінченні цього часу злийте воду і викладіть квасоля в ємність, щоб вона охолола. Подрібніть цибулю, часник і перекладіть їх в глибоку салатницю. Потім додайте до овочів бальзамічний оцет, масло, квасоля і все перемішайте. Тепер салатницю потрібно накрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник на годину.
Більше рецептів того, що можна приготувати з квасолі ви знайдете в нашій статті Що приготувати з квасолі.
