Як заморозити шпинат?
Шпинат можна заморозити різними способами, але в будь-якому випадку треба дотриматися два головних правила:
- Кожен лист шпинату потрібно окремо промити водою, щоб прибрати пісок і пил.
- Зрізати тверді черешки - заморожують тільки листя шпинату.
Після підготовки можна приступати до заморожування шпинату.
спосіб 1
Листя розрізати на смужки шириною приблизно 1 см. Потім їх акуратно перекласти в друшляк, залити крутим окропом, дати стекти воді. Після цього на 1 годину поставити в холодильник (прямо в друшляку). Коли стече вся вода, спресувати шпинат руками і розкласти в пакети (або контейнери). Помістити в морозилку.
спосіб 2
Промитий шпинат обсушити, розкласти в пакети (банки, контейнери) та помістити в морозилку.
спосіб 3
Шпинат дрібно порубати, розкласти в пакети (контейнери, скляні банки) і помістити в морозилку.
спосіб 4
Дрібно порубаний шпинат розкласти на обробній дошці, потім прибрати в морозильник. Через добу дістати і розкласти по пакетах. Помістити в морозилку.
спосіб 5
Шпинат розкласти в контейнери, налити в нього кип`ячену воду так, щоб вона тільки закривала листя, і помістити в морозилку.
спосіб 6
Опустити шпинат в киплячу воду на 4 хвилини, після чого відкинути на сито. Дати воді стекти, протерти листя через сито. Пюре розкласти в контейнери і прибрати в морозильну камеру.
- Якщо шпинат заморожують в пакетах, в один пакет краще класти листя на одну порцію
- Бажано на кілька годин включити режим прискореної заморозки перед заморожуванням свіжого листя
- Зберігати заморожений шпинат можна всю зиму.
Також вам стануть у пригоді ці статті:
