Скільки варити буряк?
Буряк входить до складу багатьох страв, тому знати, скільки варити буряк, просто необхідно. Крім цього, буряк сама по собі володіє багатьма корисними властивостями, які найкраще зберігаються саме при варінні або при приготуванні на пару.
Буряк - дуже твердий овоч, тому питання про те, скільки часу варити буряк, вельми спірне. Все залежить від того, до складу якої страви вона увійде. Якщо вам потрібно зварити буряк, щоб потім пустити в салат, то це займе 40-50 хвилин. Чистити при цьому буряк не потрібно, так само, як зрізати хвостик. Для перевірки проткніть її виделкою або гострим ножем. Якщо вона піддається легко, то буряк готова.
Якщо ви готуєте буряк в борщ, то тут на любителя. Деякі люблять яскраво-червоний борщ, колір, який дає саме буряк. Тоді додавати її слід в кінці, за 20 хвилин до закінчення. І навпаки, ті, хто любить світло-помаранчевий борщ, додають її в самому початку, відразу ж після капусти, щоб вона проварилася 40 хвилин.
Корисна порада
Для того щоб буряк краще чистили, покладіть її в крижану воду і дайте охолонути.
Буряк добре зберігається в холодильнику протягом двох днів. На третій день вона починає псуватися і втрачає свої корисні і смакові якості.
Смачного!
