Як готувати в пароварці?

Чи дотримуєтеся здорового способу життя? Тоді без пароварки Вам просто не обійтися. З цією технікою продукти зберігають більшу кількість вітамінів і різних мінеральних речовин, без яких людському організму не обійтися. Та й на пару можна приготувати велику кількість страв, включаючи запіканки і торти, і практично будь-які продукти годяться для такого способу теплової обробки. До того ж, якщо Ви не любитель готувати, то ця каструлька стане вірним помічником. Адже в ній ніколи нічого не пригорить, не втече і не перетравиться. Читайте і дізнавайтеся, як готувати в пароварці.

Купуючи пароварку, Ви отримуєте детальну інструкцію з її використання, деякі виробники доповнюють комплект брошурою з рецептами. В пароварці можна готувати відразу кілька страв і в підсумку отримати швидко і без зусиль готовий вечерю, залишиться тільки викласти на тарілку. Наприклад, в нижньому відділенні можна готувати м`ясо, а у верхньому - гарнір. І навіть не варто шукати відповіді на запитання, як готувати рис в пароварці. Наша стаття досить просто і доступно все пояснить. Тільки ось макаронні вироби і всі види бобових культур готувати на пару не рекомендується. Макарони можуть розваритися, а на бобові потрібно занадто багато часу і постійне підливання води, навіть якщо боби були попередньо замочені.

Основні правила користування пароваркою

вода в пароварці повинна закипіти, після чого в неї поміщаються продукти;
між нижнім краєм самої пароварки і поверхнею води має бути відстань не менше 2 см;
щоб уникнути опіків рук при відкриванні пароварки, потрібно користуватися довгими рукавицями;
продукти укладають в пароварку одним шаром;
м`ясо, рибу і інші продукти, що виділяють сік, укладають на низ, інакше їх сік потрапить на інші продукти.

Як готувати манти в пароварці

Як відомо, манти - це не пельмені, вони відрізняються великим вмістом сала, цибулі. М`ясо для мант - переважно баранина, яка дрібно рубається ножем, а не пропускається через м`ясорубку. Готуються манти тільки на пару, є другою стравою, і їх їдять руками.

Для приготування фаршу на манти потрібно:

М`ясо - 500 г;
Сало - 30 г;
Лук ріпка - 3 шт .;
Сіль.

Для тесту:

Борошно-300 г;
Вода - 125 мл;
сіль;
Яйце.

Замішуємо тісто і даємо йому 30 хвилин настоятися. Поки тісто чекає свого часу, робимо фарш. М`ясо і сало подрібнюємо ножем. Можна взяти два великих ножа в обидві руки і по черзі наносити удари по м`ясу. Так буде швидше, але процес зажадає деякого вміння. Потім дрібними кубиками ріжемо цибулю, все змішуємо, додаємо сіль, можна і чорний перець. Тісто розділяємо на брусочки, кожен брусочок розрізах на шматочки по 2 см., Скочується зі шматочків кульки розміром приблизно з волоський горіх. Приминає злегка кульку з тіста пальцями і розгортаємо качалкою коло до 10 см. Діаметром. Товщину тесту можна вибирати на смак. Коли почали розкачувати тісто, можна включати пароварку. За той час, коли вода нагріється і почне закипати, Ви зробите достатню кількість для нижнього лотка.

Накладаємо фарш в центр кожного гуртка і формуємо манти: однією рукою зачіпляються дві паралельні точки краю і з`єднуємо, те ж саме робимо з рештою протилежними краями. Повинен вийти квадратний конверт, протилежні кінці якого з`єднуємо і надаємо форму прямокутника. Низ кожного готового манта занурюємо в рослинне масло, щоб манти не прилипли до дна пароварки. Укладаємо в пароварку і чекаємо до готовності, приблизний час приготування - 30-40 хвилин, все залежить від пароварки.

Як готувати рибу в пароварці

Врахуйте, що в пароварці хрусткої скоринки у рибного шматочка не буде, але цей факт заповнить соковитість і різноманіття страв. Отже, готуємо в пароварці філе лосося, для цього буде потрібно:

Філе лосося - 500 г;
Картопля - 5 шт .;
Лук-порей - 1 шт.

Для маринаду:

Біле вино - 3 ст. ложки;
Соєвий соус - 5 ст. ложок;
Рибний бульйон - 80 мл;
Часник - 2 зубчики;
солі;
Перець.

Рибне філе потрібно звільнити від шкіри і порізати на шматочки (порційні). Інгредієнти для маринаду змішати і залити їм рибу. Для маринування потрібно 3 години. Картоплю помити, почистити і викласти в нижню корзину пароварки, рибне філе з укладеними зверху кільцями цибулі в верхню. Так як картопля цілісний і буде подаватися разом з філе, нічого страшного, якщо сік з риби віддасть йому свій аромат. Для приготування цієї страви потрібно 20 хвилин. Чим не святкова вечеря?

Рибне філе або стейки можна просто посолити і покласти зверху ложку сметани, а у верхньому кошику викласти нарізаний соломкою картоплю або рис. Вийде швидко смачне і корисне блюдо.

Ось така корисна на кухні річ - пароварка!