ßê êîïòèòè êóðêó?

ßê êîïòèòè êóðêó?

×è íå õî÷åòå ïîäàâàòè íà ñ³ìåéíèé ñò³ë ìàãàçèííó çàãîòîâêó, ïðèãîòîâëåíó íåçðîçóì³ëî äå ³ ÿê? Áàæàºòå ïðèãîòóâàòè ñâî¿ìè ðóêàìè çàêîï÷åíó ïòèöþ íà âå÷åðþ? Àëå, íà æàëü, íå çíàºòå ÿê êîïòèòè êóðêó? Öå íå ïðîáëåìà, ñêîðèñòàéòåñÿ íàøîþ äîïîìîãîþ! Îçíàéîìòåñü ç öèì íåñêëàäíèì ðåöåïòîì â ïðèãîòóâàíí³ ïðåêðàñíîãî ñòðàâè!

ßê êîïòèòè êóðêó - ðåöåïò

Ñêëàäîâ³:

  • Êóðêà 1,5-2 êã .;
  • Îäíà ãîëîâêà ÷àñíèêó;
  • Ïåðåöü, ñ³ëü, ñïåö³¿.

Ïåðåä òèì, ÿê êîïòèòè êóðêó, âàì ñë³ä ¿¿ ãàðíåíüêî âèìèòè â õîëîäí³é âîä³ ³ âèäàëèòè çàéâèé æèð, ïîò³ì ïðîñóøèòè. Íàòð³òü êóðêó ñ³ëëþ, ìåëåíèì ïåðöåì ³ ñïåö³ÿìè, ÿê³ âè ïîðàõóâàëè ïîòð³áíèìè, âñåðåäèí³ ³ çîâí³. Çà áàæàííÿì ìîæíà íàòåðòè ïòàõà ïðèïðàâîþ êàð³, à ñ³ëü çàì³íèòè ñîºâèì ñîóñîì. Çàãîðí³òü ¿¿ â ôîëüãó ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê íà îäèí àáî äâà äí³. Á³ëüøå äâîõ äí³â ïòèöþ íå ìàðèíóþòü.

Ïðèáëèçíî ãîäèíè çà äâà äî êîï÷åííÿ ä³ñòàíüòå êóðêó ç õîëîäèëüíèêà, ùîá äàòè ì`ÿñó ÷àñ â³äòàíóòè.



³ä÷èñòèòå ÷àñíèê â³ä ëóøïèííÿ. Âåëèê³ ÷àñòî÷êè ÷àñíèêó ðîçð³æòå íàâï³ë. Íàäð³æòå â äåê³ëüêîõ ì³ñöÿõ øê³ðêó êóðêè ³ çàøòîâõàëè çóá÷èêè ÷àñíèêó.

Òåïåð ï³äãîòóéòå êîïòèëüíþ ³ ðîçâåä³òü ï³ä íåþ âîãîíü. Âèéì³òü ç ôîëüãè êóðêó. Ôîëüãó ç-ï³ä êóðêè ðîçñòåë³òü íà äíî êîïòèëüí³, ùîá ï³ñëÿ êîï÷åííÿ êóðêè æèð, ÿêèé ñòå÷å ç ïòèö³, ëåãêî ìîæíà áóëî âèäàëèòè. Ùîá íàäàòè îñîáëèâèé àðîìàò, íàéêðàùå ïîêëàñòè íà ôîëüãó ã³ëî÷êè ñëèâè àáî ÿáëóêà. ßêùî ó âàñ íåìຠòàêî¿ ìîæëèâîñò³, òî ÿëèíîâ³ ã³ëî÷êè ö³ëêîì ìîæóòü ïðèéòè íà ¿õ çàì³íó. Ïîêëàä³òü êóðêó íà ðåø³òêó, ÿêà çíàõîäèòüñÿ âñåðåäèí³ êîïòèëüí³. Êðèëüöÿ ³ í³æêè êóðêè ïîâèíí³ ïðèìèêàòè äî ò³ëà, à íå ñòèð÷àòè â ð³çí³ áîêè. Ùîá öüîãî íå ñòàëîñÿ, ïðîñòî çâ`ÿæ³òü ¿õ ìîòóçêîþ.

Ù³ëüíî çàêðèéòå êîïòèëüíþ êðèøêîþ ³ ðîçì³ñò³òü ¿¿ íàä ñëàáêèì âîãíåì.

Êîï÷åííÿ êóðêè íå çàéìå áàãàòî ÷àñó, âîíà áóäå ãîòîâà áóêâàëüíî ÷åðåç îäíó ãîäèíó. Íå çàáóâàéòå ïåðåâ³ðÿòè êóðêó íà ãîòîâí³ñòü. Ùîá âèçíà÷èòè, ÷è ãîòîâà êóðêà ÷è í³, äîñèòü â³äêðèòè êîïòèëüíþ ³ çðîáèòè ê³ëüêà ãëèáîêèõ íàäð³ç³â â îáëàñò³ ãðóäêè. ßêùî âè ñïîñòåð³ãàºòå á³ëå ì`ÿñî ³ â³äñóòí³ñòü êðîâ³ â îáëàñò³ ê³ñòêè, òî öå îçíà÷àº, ùî âàøà êóðêà âæå íàáëèæàºòüñÿ äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³.

² îñü, êîëè âè áà÷èòå, ùî ç êîïòèëüí³ ïî÷àâ âèõîäèòè äèì â³ä ÿáëóíåâèõ àáî ñëèâîâèõ ã³ëî÷îê, çíà÷èòü ïðîöåñ ìàéæå çàâåðøåíî. Òàê ÿê âîãîíü äî öüîãî ÷àñó òðîõè îñëàá, ùî íå ðîçäóâàéòå éîãî, à íàâïàêè, òðèìàéòå â òàêîìó ñòàí³ äî ãîòîâíîñò³ êóðêè. Íåçàáàðîì âè ïî÷óºòå, ùî êóðî÷êà «çàñè÷àëà», íå õâèëþéòåñÿ, òàê ³ ïîâèííî áóòè. Äàéòå ïòàõîâ³ ùå òðîõè ÷àñó ³ ìîæåòå ñì³ëèâî ä³ñòàâàòè ¿¿ ç êîïòèëüí³. Êóðêà ãîòîâà, ìîæíà ñì³ëèâî ï³äíåñòè ¿¿ äî ñ³ìåéíîãî ñòîëó!

Ïðàâäà àäæå íåñêëàäíî? Òðîõè âàøèõ ï³äñèëþ ³ ÷àñó, ³ äèâîâèæíà, ñîêîâèòà êóðî÷êà âæå íà âàøîìó ñòîë³ ðàäóº âàñ ³ âàøèõ áëèçüêèõ! Ñïîä³âàºìîñÿ, ùî ìè çìîãëè âàì äîïîìîãòè ³ çðîçóì³ëî ïîÿñíèëè òå, ÿê êîïòèòè êóðêó â êîïòèëüí³.

Ïðèºìíîãî âàì àïåòèòó!



Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 183