Як приготувати домашнє масло?
Домашнє масло відрізняється незвичайним приємним смаком, воно 100% натурально і йде тільки на користь організму. Його приготування вважається трудомістким, але заради домочадців можна витратити свій час, і вони обов`язково оцінять це.
Як можна приготувати домашнє масло?
Для приготування домашнього масло будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 400 мл вершків (33%);
- сіль за смаком.
Налийте вершки в миску і збивайте міксером на високій швидкості 10 хвилин. За рахунок збивання від вершків відокремиться рідина - пахта. Злийте її і збивайте масу ще 5 хвилин. Після цього ви побачите, що в мисці знову утворилася пахта- злийте її і збивайте масу ще 2 хвилини. На цьому етапі масло стане більш щільним. Зберіть його в грудку і викладіть на пергаментний папір. Потім розімніть масло, посоліть і скрутіть навпіл. Розминати і згортати масло потрібно кілька разів. Потрібно, щоб воно добре перемішалося і з нього вийшла вся рідина. Коли побачите, що маса стала однорідною, в неї можна покласти спеції, зелень і прибрати в морозилку.
Як можна приготувати домашнє вершкове масло?
Розмірковуючи над тим, як приготувати домашнє вершкове масло, можна скористатися цим простим рецептом. Для нього знадобляться наступні продукти:
- 1 л сільської сметани;
- холодна вода;
- сіль.
Перелийте сметану в велику миску і збийте її за допомогою блендера або міксера. Можна зробити це навіть вручну, ось тільки доведеться залити сметану в банку, закрити кришкою і збовтувати. В результаті сметана повинна розділитися на 2 фракції - сколотини і маслянисті зерна. Потрібно буде ще продовжувати збивати масу, щоб масло стало твердішим і набуло жовтуватий відтінок. Потім візьміть сито і процідіть через нього масу. У ситі повинно залишитися масло, яке потрібно буде скласти в окрему ємність.
Тепер потрібно очистити масло. Для цього в ємність налийте трохи холодної води і розминайте масло ложкою, поки рідина не помутніє. Після цього її можна буде змити і кілька разів повторити процедуру. Робити так потрібно, поки вода не стане чистою. Після цього потрібно злити воду і розминати масло, поки з нього не піде вся рідина. Потім масу можна посолити і розділити на порції, а надлишок приберіть в морозильну камеру.
Якщо ви любите готувати з молока різні ласощі, вам буде цікаво відвідати наш розділ - Страви з молочних продуктів.
