Чим замінити м'ясо?
У харчовому раціоні величезної кількості людей м`ясо відіграє особливу роль. Зо два десятки відсотків споживаної їжі якраз становить м`ясо і інші м`ясні елементи. Серед всіх використовуваних нами добавок і продуктів найбагатшим білковими молекулами є м`ясо. Крім того, в ньому знаходиться величезна кількість заліза. Але іноді хочеться чогось новенького, але такого ж корисного. Давайте дізнаємося, чим можна замінити м`ясо. Для початку визначимо, що воно нам дає.
- Білок - будівельний компонент для живого організму. Становить близько 20% від ваги нашого тіла.
- Залізо - мікроелемент, необхідний для підтримки відповідного рівня гемоглобіну в крові.
- Кальцій - основна складова наших кісткових тканин.
Це основні елементи, які ми черпаємо з м`яса. Ще м`ясо містить 8 амінокислот, цинк, вітамін В12. Завдяки цьому набору продукт вважають корисним.
Однак чи можна назвати м`ясо настільки незамінною комори білка? Чим же можна його замінити, якщо немає можливості вживати повноцінно цей продукт? Знаючи, чим замінити м`ясо, зробіть свій раціон.
- Риба - практично повноцінна заміна, в ній знаходиться лише менше заліза, проте кальцій, білок та інші компоненти тут зібрані в повному складі. Також серед певного виду риб, наприклад, в скумбрії, оселедця, ставрида, лососеві, Сайді, а також тунці дуже велика кількість поліненасичених жирів.
- Овочі - джерело мікроелементів і вітамінів. Особливо добре справляються з роллю м`яса соя, квасоля і різні злаки. Більшість з них має всі 8 амінокислот, що містяться в м`ясі. Буряк, помідори, перець, морква та інші овочі при щоденному прийомі насичують ваш організм всіма вітамінами і залізом.
- Молоко і молочні продукти містять велику кількість кальцію і амінокислот. Кисломолочні продукти доставлять в ваш організм вітамін В12.
- Фрукти, горіхи і насіннячка містять велику кількість мінералів і мікроелементів, і це не кажучи про вітаміни.
Як ви вже зрозуміли, незамінних продуктів немає. Зробіть свій раціон більш корисними і смачними продуктами. Смачного!
