З чим п'ють вино? Правила подачі та вибір страви до вина.
Мабуть, не кожен любитель випити може похвалитися культурою пиття такого благородного напою як вино. І не кожен відразу вам роз`яснити яке вино слід подавати до того чи іншого блюда. Спробуємо ж розібратися яке вино з чим краще пити.
З усього різноманіття вин, звичайно ж, поєднувати вбрання блюдо з ним дуже важко, але, керуючись нашою статтею і дотримуючись простих правил, ви правильно зробите вибір з чим пити вино.
Любителям білого столового відповіддю на питання "З чим же подати біле вино до столу?" будуть рибні страви, а так само блюда з різними сортами сиру. Підійдуть ще й дичину, цеплята або курка. М`ясні страви - будь то яловичина, свинина, баранина, а так же ковбаса, шинка або сало, краще поєднувати з червоним столовим вином.
З чим пити напівсолодке вино?
Чи не помилитеся якщо на столі поруч з пляшкою ароматного напівсолодкого поставите овочі або як альтернативний варіант - морські продукти, такі як краби, устриці або раки.
Якщо ж ви любитель ігристого вина? Сухе або напівсухе шампанське можна поєднувати з будь-яким блюдом, крім маринадів або оселедця. Зауважимо, що прекрасно вони поєднуються з фруктами.
І все ж хочеться відзначити, після всього вище написаного, важливе місце при поєднання страви і вина займає його власне приготування. Потрібно керуватися такими невибагливими правилами: складні смаки вимагають простих вин, навпаки складні вина потребують простих смаки. Простіше кажучи, чим тонше смак у вина, тим простіше має бути їжа. Нічого не повинно перешкодити відчути весь букет цього напою.
Існує ще один важливий аспект в подачі вина, який, безумовно, варто брати до уваги. Це температура вина. Якщо ви не звернули увагу на цей факт, то найкращі смакові якості вина будуть втрачені і враження від випитого вина будуть далеко не найкращими, якими могло б воно вас вразити.
Природно, що для кожного сорту вина є своя найкраща температура подачі. Для сухих вин пропонується оптимальна температура 10-12 ° С, для червоних ж 10-14 ° С. Якщо ви задумаєте пригощати ваших гостей шампанським, то рекомендований градус 7-9. Якщо ж серед вас любителі вина по міцніше, то тут і температура подається міцного вина повинна бути 16-18 ° С.
Але ми б порадили вам ще при правильній подачі температури вина, звернути увагу на ще один цікавий і не мало важливий факт. Краще подавати вино з температурою трохи нижче оптимальної. Так би дати вину зігрітися до потрібної температури в келиху, тримаючи його в руках.
Це найбільш важливі правила, яких слід дотримуватися при виборі вина до вашого столу. Сподіваємося тепер у вас не виникне питань з чим пити сухе або напівсолодке вино. Приємного вам вечора, цінителі благородного напою богів!
