Як варити пиво?

Культура пиття пива в нашій країні не відрізняється особливою вишуканістю. Це пов`язано, перш за все, з його доступністю і поганою якістю. Сьогодні, дорогий читачу, мова піде саме про цю чудову напої. Поговоримо про те, як варити пиво.

варимо пиво

Пиво - це найпопулярніший алкогольний напій в світі. Кількість сортів цього напою досягає однієї тисячі. Пиво полюбилося людям, перш за все, своїми смаковими характеристиками і ароматом.

Як варити домашнє пиво? Відразу ж відзначимо, що домашнє пиво - це скоріше ель, так як при його виробництві використовується технологія верхнього бродіння. Пиво на заводі виготовляють за іншими стандартами. Досить витрачати тільки 2-3 години в тиждень на заняття цією справою, щоб отримувати від 10 до 30 літрів пива.

Спочатку починаючому пивоварові знадобиться деяке обладнання. Ось список:

Ємність для бродіння напою. Підійде будь-яка ємність об`ємом 20 - 50 л., Виконана з харчового пластику. Також можна використовувати ємність з міді (старі традиції). Головна умова - це наявність щільної кришки. Також обов`язковою умовою є наявність невеликої дірки для установки гідрозатвори.
Такий пристрій, як гідрозатвор, дозволяє видаляти зайвий вуглекислий газ, який утворюється в результаті бродіння пива. Також даний пристрій перешкоджає попаданню в котел повітря, що може привести до загнивання сусла. У домашніх умовах ви можете використовувати гнучку щільну трубку. Один кінець помістіть в банку з водою, інший кінець - в щільно закритий котел.
Бажаним, але не обов`язковий термометр для контролю над температурою під час бродіння.
Бажаним, але не обов`язковий ареометр. Він знадобиться для вимірювання щільності напою і змісту в ньому алкоголю.
Також вам знадобиться сифонная трубка, яка стане в нагоді для переливу пива після бродіння. У домашніх умовах можна використовувати марлю, складену в декілька разів, щоб відфільтрувати осад.
В обов`язковому порядку вам знадобиться якийсь стерилізує склад для всього обладнання, як для ємності, так і для трубок.
Ну і, звичайно ж, ємності для зберігання пива. У цій ролі можуть виступити пластикові або скляні пляшки. При використанні скла також знадобиться механізм для закупорювання та кронен-пробки.

Ось як варити пиво вдома. Рецепт приготування пінного напою:

Вам знадобиться солод і хміль. Їх буває важко дістати, однак при бажанні ці продукти можна знайти на складах.
Візьміть бочонок і налийте туди два відра холодної води.
Додайте в бочонок піввідра солоду і залиште на ніч.
На наступний день необхідно перелити вміст бочки в котел. Туди додайте чайну ложку солі і кип`ятіть суміш на повільному вогні протягом двох годин.
Додайте склянку хмелю. Варіть ще 20 хвилин.
Залийте рідину назад в бочонок через марлю для фільтрації.
Остудіть суміш, що знаходиться в діжці.
У бочонок потрібно додати одну чашку дріжджів і одну чашку патоки. Суміш повинна настоятися протягом одного дня.
Розлийте пиво по пляшках і щільно їх закрийте.
Після доби простою можна починати вживання напою.

Не забувайте про те, дорогий читачу, що перед використанням посуду її необхідно продезінфікувати. Ми сподіваємося, що запропоновані поради допоможуть вам приготувати смачне і ароматне домашнє пиво. Головне - вірити в себе і володіти потрібною інформацією. Не полінуйтеся і дізнайтеся більше про приготування пива в домашніх умовах.