Як приготувати домашні дріжджі?
Якість тесту багато в чому залежить від того, які дріжджі використовувалися під час приготування. Багато господинь віддають перевагу продуктам, виготовленим своїми руками з натуральних інгредієнтів. Але не всі знають, як приготувати домашні дріжджі, але ж рецепти досить прості. Рецепт приготування дріжджів з хмелю можна дізнатися з нашої статті - Як зробити дріжджі. Їх також можна зробити з житнього хліба, солоду, картоплі, пива, родзинок, борошна. Розглянемо найбільш простий в приготуванні, але в той же час один з найкорисніших рецептів на основі пива.
Інгредієнти для домашніх дріжджів
Для приготування дріжджів вам знадобиться:
- 1 стакан пива;
- 1 склянка борошна;
- 200 мл води;
- 1 ст.л. цукру.
Як приготувати домашні дріжджі з пива
- Візьміть миску з високими бортах. Для цього може підійти і звичайна каструля.
- Вилийте в неї 200 мл попередньо підігрітою до 35-37 ° С води.
- Заважаючи віночком або блендером на маленькій швидкості воду, поступово додайте борошно і ретельно проведіть.
- Залиште отриману масу настоюватися при кімнатній температурі протягом 6 годин.
- Після цього додайте цукор і склянку пива. Перемішайте.
- Поставте доходити в тепле місце до тих пір, поки на поверхні маси не почнуть з`являтися дрібні бульбашки.
- Перекладіть в скляну банку і щільно закрийте поліетиленовою кришкою.
- Зберігати домашні дріжджі слід в холодильнику не більше 6 місяців.
Користь домашніх дріжджів
Натуральні дріжджі, виготовлені в домашніх умовах, в усі часи цінувалися, як джерело білка і заліза. У них містяться вітаміни групи В, амінокислоти, мінеральні речовини і багато мікроелементів. Дріжджі зміцнюють імунітет, знижують холестерин, благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт.
