Як зробити вино з яблук?

Що найсмачніше і корисне? Багато хто вважає, що це фрукти. І вірно. Що можна приготувати з них? Так все що завгодно. Компот, кисіль, фруктовий салат. Є фрукти одна насолода. А як приємно насолоджуватися ними, трохи хмеліючи. А як досягти цього стану? Правильний ответ- робити вино. Вино можна робити з будь-яких видів фруктів. Традиційним або класичним вважається вино з винограду. У цій статті ми поговоримо нема про вини з винограду, а про вино з яблук.

Алгоритм виготовлення вина

Вино з яблук дуже корисно пити. Тому пропонується взяти кілька яблук немає червиві і не гнилих. Якщо вони червиві і гнилі, то необхідно прибрати зіпсованість в продуктах і серцевину з насінням. Яблука можна не мити. Миються тільки дуже брудні яблука. Як зробити яблучне вино? Отже, це все була підготовка до того, щоб віджати з яблук сік через соковижималку. Якщо соковижималки немає, то досить просто натерти яблука на тертці і віджати через марлю. У будь-якому із способів отримуємо рідке яблучне пюре, яке поміщаємо в ємність з широкою шийкою на кілька днів. Досить трьох днів для цього. За цей час пюре расслоиться. У народі кажуть, що воно розпадається на сік і мезгу. Через це його треба перемішувати.
На третю добу масу заважають і залишають ще на добу. Мезга піднімається вгору. Її варто прибрати. У ємності залишається каламутне сусло. Воно почало бродити. Як визначити, як бродить вино? Це можна зрозуміти по запаху. Запах бродіння відомий всім. Також бродіння вина супроводжується появою пухирців.
У час, що залишився сусло необхідно додати цукор. На літр приблизно стакан, що відповідає 250 грам. Від кількості цукру залежить яким буде вино - напівсолодких, сухим або солодким. І відповідно фортеця вина залежить від того скільки цукру ми кладемо в нього. Кожен вибирає, що він хоче отримати в результаті. І пам`ятати просту аксіому: чим солодша яблука, тим менше варто класти цукру.
Тепер чекаємо, коли яблука почнуть бродити. Для того щоб яблука побродили, беруть ємність, яку можна загерметизувати. Для чого потрібна герметизована ємність? Вона потрібна щоб не отримати з яблук яблучний оцет. Для цього можна взяти скляний бутель або бочку. А щоб ємність була загерматізірована можна використовувати будь-які пластичні матеріали. Наприклад, пластилін.
Посудина наповнюємо не до кінця. Ми залишаємо місце для піни. Відповідно він наповнюється на 4 / 5По висоті. Піна почне виділятися в процесі бродіння. Щоб не порушити процесу бродіння вставимо в ємність трубочку. Один кінець трубочки повинен бути розташований в посудині над піною. Другий посудину опускають в стакан з водою. Також треба буде забезпечити відведення газів, що утворюються при зброджуванні
Домашнє вино з яблук вже на останній стадії готовності. Отже. Після того як вино відстоялося його переливають в іншу ємність. Це робиться для того, щоб прибрати осад. Протягом наступних 2-3 місяців бажано залишити вино для дозрівання і для того щоб воно відстоялося.

вино готове

Отже, з покрокового алгоритму з виготовлення вина з яблук дуже просто розібратися в тому, як зробити домашнє вино з яблук. Важливо яблука не мити, що не зчищати шкірку. Так як саме в шкірці міститься велика кількість дріжджів. Далі етап отримання та відстоювання соку, додавання цукру і бродіння. Ну і завершальний етап це дозрівання. Хоча цей етап можна пропустити, тому що вино вже готове до вживання.

Можна вино перелити за допомогою трубки. Почати можна з освітленого верхніх шарів.

Рецепт вина з яблук тепер у вашому повному розпорядженні. Пригощайтеся і пригощайте близьких вам людей. Ще цар Соломон казав, що немає кращого часу, ніж пити вино.