Як смачно приготувати рис?

Рис - це одна із зернових культур, популярних по всьому світу. Його використовують для приготування страв європейської та східної кухонь, так як він ідеально поєднується з морепродуктами, м`ясом, овочами і навіть солодкими фруктами. Можна сміливо сказати, що це універсальний продукт. З рису ми можемо виготовити кашу, плов, різотто, суп, суші, роли тощо Крім цього, рис абсолютно відповідає правильному харчуванню, завдяки тому, що він:

Багатий складними вуглеводами, що живлять організм енергією.
Містить вітаміни: В, Е, РР.
Містить мінеральні речовини (кальцій, калій, фосфор, залізо, йод, цинк).
Містить амінокислоти і білки, оновлюють клітини в організмі.

А тому давайте розберемося, як смачно приготувати рис.

Мейн Сака рері

Ваші близькі вже вернуть носа від звичайної рисової каші? Плов набрид і більше не викликає ніякого апетиту? Записуйте!

Вам знадобиться:

Варений рис (2 склянки),
Маленькі відварені креветки (150 г),
Кальмари (2 шт.),
Будь-які гриби (8 шт.),
Соєвий соус (3 ст. Лож.),
Болгарський перець (1 шт.),
Заморожені стручки горошку (100 г),
Цибуля ріпчаста (1 шт.),
Масло рослинне,
Чорний мелений перець,
Свіжа зелень.

Спосіб приготування

Отже, не знаєте, як приготувати смачний рис? Все дуже просто. Очистіть кальмари і проваріть в окропі 1 хвилину, після цього поріжте їх кільцями. Очистіть болгарський перець від насіння, поріжте маленькими кубиками, очистіть цибулю і дрібненько порубати. Поріжте гриби пластинками і проваріть кілька хвилин. Креветки очистіть від шкірки.
Налийте на сковороду олію, обсмажити цибулю і перець, до них же додайте заморожені стручки горошку і гриби. Через кілька хвилин додайте креветки, кальмари, соєвий соус, перець і тушкуйте все інгредієнти протягом 3 хвилин.
Відваріть рис і покладіть його в сковорідку до решти продуктів. Гарненько все перемішайте і дайте страві ще кілька хвилин згасити. Потім зніміть з вогню сковороду, накрийте її кришкою і залиште на 10 хвилин, для того, щоб блюдо могло настоятися. Подавайте до столу, посипавши зверху зеленню.

Різотто в червоному вині з волоськими горіхами

Якщо ви поважаєте червоне вино, і не проти волоських горіхів, то ми розповімо вам, як зробити смачний рис. Поєднання цих інгредієнтів однозначно вас вразить, єдиною умовою є те, що рис повинен бути одним з таких сортів: Vialone Nano, Arborio, або Carnaroli, адже весь секрет цієї страви криється саме в головному продукті - рисі.

Складові:

Свіжий курячий бульйон (800 мл),
Оливкова олія (3 ст. Лож.),
Лук шалот (4 шт.),
Лук порей (1 шт.),
Рис (375 г),
Сухе червоне вино (250 мл),
Сир пармезан (80 г),
Волоські горіхи (80 г),
Перець чорний мелений, сіль.

Спосіб приготування

Перед тим, як смачно приготувати рис, перелийте свіжий бульйон в каструлю і проваріть його на невеликому вогні.
Поріжте дрібно цибулю порей і шалот, обсмажте його на сковороді з оливковою олією протягом 4 хвилин.
Додайте рис. Коли побачите, що він дійшов уже до напівготовності, додайте до нього півпляшки вина і зробіть вогонь мінімальним, щоб рис зміг увібрати все вино. Помішуйте його, і коли вбереться вино, додайте 400 мл бульйону. Знову перемішайте, щоб рис наситився цибулею і бульйоном.
Коли рис дійде до повної готовності, вилийте вино, що залишилося, перемішайте і приберіть сковороду з вогню.
Потріть сир на тертці, додайте півпорції в рис. Поперчіть, посоліть. Розкладіть блюдо на тарілки, зверху посипте дрібно нарізаними волоськими горіхами і сиром.

Кау пад

Складові:

Варений довгозернистий рис (500 г),
Червоний болгарський перець (1 шт.),
Червоний перець чилі (1 шт.),
яйце,
Ріпчасту цибулю (2 шт.),
Масло оливкове,
Часник (3 зубчики),
Курячий бульйон (3 ст. Лож.),
Соєвий соус (3 ст. Лож.),
Каррі (1 ст. Лож.),
Цукор (1 чай. Лож.),
Смажені горіхи кеш`ю (100 г),
Ананас (150 г),
Варені очищені креветки (200 г),
Зелена цибуля (2 пучка),
Куряче філе (300 г),
Сіль за смаком.

Спосіб приготування

Зваріть рис і почекайте, поки він охолоне.
У цей час приготуйте інгредієнти: цибулю порізати кільцями, болгарський перець - брусочками, куряче філе - невеликими кубиками, ананас - кружечками. Збийте яйце і нарубати зелена цибуля.
Розігрійте оливкову олію на великій сковороді. Пересипьте туди ріпчасту цибулю, перець чилі, болгарський перець і часник. Помішуйте ці інгредієнти 2 хвилини. Перелийте збите яйце і ще 1 хвилину смажте. Потім додайте соєвий соус, курячий бульйон, цукор, каррі і ретельно перемішайте. Далі додайте куряче філе і ще 5 хвилин смажте. Після цього додайте кешью. Перешкодьте всі продукти. Висипати остиглий рис в сковорідку, ананас і креветки, ретельно перемішайте. Через 10 хвилин посипте блюдо зеленою цибулею, перемішайте. Кау пад готовий!

Якщо ви не хочете витрачати багато часу на ці шикарні, дуже смачні страви, то ось вашій увазі рецепт, який не вимагає багато зусиль і інгредієнтів.

Залийте рис трьома літрами окропу.
Варіть його 5 хвилин при сильному кипінні.
На слабкому кипінні варіть до повної готовності. Воду солити не потрібно.
Додайте киплячу вершкове топлене масло в готовий рис (300 г). Ваша каша вийде розсипчастою і смачною. Подаючи до столу, викладіть рис в глибоку тарілку або піалу. Не забудьте окремо подати сіль.

У кожній країні приготування рису різний. Деякі національності додають до нього багато спецій, щоб отримувати нові смаки. Тепер і ви знаєте, як смачно приготувати рис. Дивуйте своїх близьких і друзів новими стравами зі старим, таким знайомим інгредієнтом. Смачного!