Як приготувати гречку з м'ясом?

Гречка завжди вважалася дієтичною їжею. При різних захворюваннях, коли потрібно обмеження у важкій їжі, гречка дозволяється. Але зараз мова не про дієтичних стравах, а про смачну, з дитинства знайомої і улюбленої гречаної каші.

Рецептів гречаної каші багато. Нескладно приготувати гречку без добавок, але набагато смачніше, коли в ній є щось ще. Варіанти такі: гречка з м`ясом (свининою, яловичиною, куркою / качкою), з грибами, а також з м`ясом і грибами. Гречку можна приготувати в каструлі, казані, духовці або мікрохвильовій печі.

Варіанти приготування гречки

Якщо Ви думаєте про те, як приготувати гречку з м`ясом краще і простіше, то Вам буде потрібно казан. Недарма цей тип посуду так поважаємо жителями середньої Азії, адже це незамінна ємність для приготування їжі у багатьох випадках життя.

Отже, для того щоб приготувати цю страву, буде необхідно:

Нарізати цибулю півкільцями і обсмажити на олії.
Додати м`ясо, порізане кубиками, після цього все на сковороді необхідно обсмажити протягом 5-10 хв.
Долити трохи води і протушкувати м`ясо.
Насипати 1 стакан гречки, залити трьома склянками окропу і продовжувати гасити 20-25 хвилин.

Ось і готова гречка з м`ясом, рецепт, якій дуже простий. Їли ж у вас є гриби, можна приготувати смачну і ситне блюдо по-селянськи. Як відомо, сільські рецепти відрізняються простотою приготування.

Гречка з м`ясом і грибами по-селянськи теж готується досить просто і швидко.

Складові:

свинина або телятина - близько 400 г .;
гречана крупа, приблизно стакан;
цибуля - 1-2 шт .;
морква;
сіль, приправи до м`яса.

приготування

Підготовлені і нарізані гриби злегка обсмажуємо на сковороді без масла. Потім додаємо масло і смажимо ще трохи.
М`ясо, яке ми теж попередньо підготували, кладемо в гриби і обсмажуємо разом з ними.
Нарізані моркву і цибулю додаємо до грибів і м`яса, продовжуємо смажити.
Потім насипаємо гречку, заливаємо її окропом і тушкуємо на малому вогні приблизно 15-20 хвилин. Якщо ви побачили, що вода майже википіла, то її можна додати.

Як видно, рецепт теж простий і не вимагає багато часу і сил.

складні рецепти

Для тих, хто не боїться труднощів, наведемо рецепти, які потребують уваги і терпіння. Результат не розчарує Вас.

Дуже хороша гречка з м`ясом в горщиках. Наведемо два рецепти. В одному потрібна попередня підготовка, а потім закладка інгредієнтів в горщики, а в другому все продукти відразу закладаються в горщики.

Складові:

м`ясо - 500 г .;
гречана крупа - 1,5 склянки;
цибуля - 1 шт .;
морквина - 1 шт .;
вода - три склянки;
сіль, приправи за смаком;
масло для смаження;
вершкове масло.

приготування

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо м`ясо, потім розкладаємо його в горщики.
Лук обсмажуємо на тій самій олії, що і м`ясо, до коричневого кольору.
Додаємо моркву і продовжуємо смажити з цибулею. Розкладаємо в горщики.
Промиту гречку теж розподіляємо по горщикам.
Тепер пора посолити вміст горщиків і додати приправи. Можна трохи поперчити, покласти материнки (орегано) і по невеликому лавровому листочку.
Залишилося налити води в кожен горщик, намагаючись, щоб в кожному було її рівну кількість, приблизно стакан.
Ставимо горщики в духовку. Тепер залишається витримати 1-1,5 години.
До того як вимкнути духовку, додамо в кожен горщик трохи вершкового масла і трохи свіжої зелені - петрушку або кріп.
Залишимо на 10-15 хвилин.

Ось такий рецепт гречки з м`ясом, в духовці вона готується довше, ніж на вогні, але на смак набагато вишуканіше. Всі страви, приготовані в духовці, вимагають великих затрат часу, але ці витрати окупаються відмінним смаком приготованих страв. Розглянемо ще один рецепт.

Складові: