Як приготувати зрази?

Зрази - це дуже популярна страва, яке відрізняється простотою в приготуванні і прекрасним смаком. Його можна робити з найрізноманітніших рецептами. Далі ви дізнаєтеся, як приготувати зрази з картоплею, фаршем і яйцем.

Як приготувати зрази з яйцем

Щоб зробити такі зрази потрібні такі інгредієнти:

ріпчаста цибуля - 2 шт .;
яйця варені - 4 шт .;
м`ясний фарш - 1 кг;
білий хліб - 100 г;
зелена цибуля - 1 пучок;
панірувальні сухарі - 20 г;
масло рослинне - 15 мл;
сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати зрази з яйцем правильно, дотримуйтесь цієї покрокової інструкції:

У блендері подрібніть цибулю і батон. Додайте туди фарш, все посоліть і перемішайте.
Наріжте дрібно зелену цибулю і варені яйця. Перемішайте компоненти і посоліть.
З м`ясного фаршу з цибулею і хлібом сформуйте коржі. На половину з них викладіть начинку з яєць і зеленої цибулі. Після чого накрийте їх залишилися коржами, сформуйте зрази і обваляйте в панірувальних сухарях.
Розжарите рослинне масло на сковорідці. Викладіть туди зрази і обсмажуйте з двох сторін до готовності.

Також смачним таке блюдо виходить з грибами. Його рецепт приготування ви знайдете в нашій статті: Як приготувати фарш.

Як приготувати картопляні зрази

Відмінним смаком володіють зрази на основі картоплі. Вони готуються з цих інгредієнтів:

картопля - 1 кг;
борошно - 200 г;
цибуля - 1 шт .;
рослинне масло - 20 мл;
яйце - 1 шт .;
вершкове масло - 50 г;
перець і сіль - за смаком.

Робити картопляні зрази необхідно в такий спосіб:

Подрібніть цибулю, а потім обсмажте його на вершковому маслі, посоліть і поперчіть.
Картоплю почистіть, вимийте, наріжте на шматочки, зваріть до готовності і пропустіть через м`ясорубку. Туди додайте яйце, сіль, перець і все перемішайте.
Сформуйте з картопляного фаршу корж. На неї викладіть начинку з лука. Накрийте все це інший коржем, заліпити і приступайте до формування наступної зрази таким же чином.
Розжарите на сковорідці олію. У нього опустіть зрази і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. Потім подавайте до столу.

Оригінальними виходять зрази з сиру і гречаної муки. Вони володіють пікантним смаком. Їх рецепт представлений в нашій статті Що приготувати з борошна.

Як приготувати зрази з фаршем в духовці

Зрази з м`ясом готуються досить часто в духовці. Для них необхідні такі інгредієнти:

сир твердий - 70 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
фарш - 800 г;
хліб білий - 5 скибочок;
рослинне масло - 10 мл;
сіль і перець - за смаком;
помідори - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
яйця варені - 2 шт.

Процес приготування таких зраз складається з наступних етапів:

Подрібніть в блендері одну цибулину і змішайте з фаршем.
Скибочки хліба покладіть в воду, потім вичавіть, змішайте з сіллю і перцем, додайте туди фарш.
Варені яйця наріжте на кубики і перекладіть в миску.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці, а потім їх обсмажте.
Готові овочі змішайте з яйцями. З фаршу сформуйте коржі. На частину з них викладіть овочі та яйця. Решта коржі покладіть поверх начинки і сформуйте невеликі котлетки.
Вимийте помідори і наріжте на кільця. Їх викладіть на кожну зразу.
Деко змастіть маслом. На нього перекладіть зрази і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хвилин. Подавайте готову страву в гарячому вигляді.

Дуже смачними виходять зрази з фаршу в клярі. Вони мають хрусткою і апетитною скоринкою. З їх рецептом приготування ви можете знайомитися в статті Що приготувати з фаршу.