Як фарширувати курку?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Фарширована курка - дуже смачна страва. І, приготувати її, до речі, не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. Рецептів сьогодні дуже і дуже багато. Ми наведемо один з найсмачніших, на наш скромний погляд.

Як приготувати фаршировану курку

Для того, щоб приготувати фаршировану курку, Вам знадобляться такі інгредієнти:

Курка. Вагою не більше двох кілограм.
Чотири столові ложки вершкового масла.
Парочка цибулин.
Дві столові ложки борошна.
Один стакан сметани.
Триста грам свіжих грибів (підійдуть підберезники, білі гриби або підосичники).
Зелень, сіль, перець за смаком.
Цедра лимона.
Жир для смаження курки.

Для початку, слід зварити гриби і трохи просушити їх. Варити слід в злегка підсоленій воді. Потім, нарізати їх соломкою і змішати з нарубаним цибулею і зеленню, а також, з розтертим в піну маслом. Курку слід добре вимити і в черевну порожнину покласти раніше приготовлену грибну суміш. Черевце курки зашити.

Нафаршировану, таким чином, тушку курки, слід відправити на сковорідку і обсмажити з усіх боків, до появи золотистої скоринки. Після цього, покласти її в глибоку каструлю і додати грибного відвару. Накрити каструлю кришкою і поставити на повільний вогонь. Через три чверті години, курку виймаємо, звільняємо від ниток і обробляв, на порції разом з грибним фаршем.

приготування соусу

При гасінні курки, у Вас повинен утворитися сік. У нього влийте трохи гарячої води, потім процідіть і згустилися, використовуючи борошно, яку заздалегідь слід розвести в малій кількості холодної води. Слід дати цьому соусу закипіти, а потім, приправити сіллю, перцем і цедрою лимона. Через п`ять хвилин зняти його з вогню і заправити свіжою сметаною. Цим соусом слід залити кожну з порцій курятини.

Тепер, і Ви знаєте, як фарширувати курку. Порадуйте своїх друзів і близьких цим чудовим блюдом. Їм обов`язково сподобається.