Як приготувати кутю?
Кутя - особливе блюдо, яке готують на православні свята і поминки. Варити його можна з рису або пшениці. Але важливо промивати крупу перед приготуванням - тоді блюдо вийде розсипчастим і дуже смачним. При його приготуванні обов`язково необхідно додавати цукор і сухофрукти. Розглянемо докладніше рецепти цієї страви.
поминальна кутя
На поминки прийнято готувати кутю з рису. Даний рецепт передбачає наступні інгредієнти:
- вода - 400 мл;
- рис - 200 г;
- родзинки - 50 г;
- цукровий пісок - 15 г;
- сіль за смаком.
Процес приготування поминальної куті:
- Рис ретельно промийте під проточною водою.
- Поставте каструлю з вказаною кількістю рідини на вогонь і доведіть до кипіння.
- Додайте рис, посоліть і посахаріте його, а потім варіть на середньому вогні до готовності.
- Ізюм переберіть, а потім залийте окропом і залиште на 10 хвилин.
- Злийте з нього воду і додайте в приготований рис.
- Накрийте кутю кришкою і залиште на 15 хвилин.
- Викладіть готову страву гіркою на тарілку сервіровки.
Різдвяна кутя
Щоб приготувати різдвяну кутю, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- пшениця - 600 г;
- мак - 100 г;
- родзинки (темний) - 70 г;
- цукровий пісок - 100 г;
- мигдаль - 120 г;
- курага - 100 г;
- коньяк - 20 мл;
- мед рідкий (квітковий) - 30 мл.
Готується різдвяна кутя так:
- Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння.
- Додайте пшеницю, попередньо промивши її.
- Варіть до готовності на слабкому вогні.
- У ємність налийте гарячу воду і замочіть там мак на 10 хвилин.
- Потім процідіть його, додайте цукровий пісок, мед і коньяк, а потім все ретельно розітріть - потрібно отримати однорідну масу.
- Курагу і родзинки перекладіть в невелику ємність, залийте гарячою водою і залиште на 20 хвилин.
- Витягніть сухофрукти і дрібно наріжте їх.
- Горіхи очистіть і подрібніть в блендері.
- У готову кашу додайте сухофрукти, масу з меду, цукру, маку та коньяку, а також горіхи. Все ретельно перемішайте і викладіть на блюдо гіркою.
При приготуванні різдвяної куті ви можете використовувати не тільки мигдаль, а й інші горіхи, наприклад, кешью, арахіс, фундук і так далі.
Статті за темою "Як приготувати кутю?"
Оцініть, будь ласка статтю
