Як варити рисову кашу на молоці?

Рисова каша в багатьох сім`ях - це незмінний атрибут столу. Як правило, їдять кашу вранці на сніданок. На чому можна варити рисову кашу? Зазвичай її варять на воді або на молоці. Ми наведемо рецепти рисової каші, опишемо, як варити рисову кашу на молоці і на воді. Власне способи ці сильно не відрізняються.

Рисова каша на молоці

Нам понадобяться наступні інгредієнти: рис (1 ст.), Молоко кімнатної температури (2 ст.), Вода (2 ст.), Сіль (за смаком), цукор (за смаком).

Давайте подивимося, як правильно варити рис по кроках:

Переберія рис і промийте його, якщо це необхідно.
Поставте рис варитися у воді на невеликому вогні.
Після того, як випаруватися вода і розвариться рис потрібно залити молоко кімнатної температури (якщо молоко буде холодним, воно згорнеться).
Посоліть і додайте цукру до смаку.
Накрийте кришкою і варіть 15-20 хвилин.
Можна додати шматочок вершкового масла прямо в катрюлю або в тарілку після готовності.

Рисова каша на воді

Нам знадобляться такі інгредієнти: рис (1 ст.), Вода (2 ст.), Сіль (0,5 чайної ложки).

Спосіб приготування:

Промийте рис і засипте його в каструлю.
Залийте рис холодною водою і додайте солі.
Доведіть до кипіння з відкритою кришкою, до тих пір, поки майже вся вода не википіти.
Закрийте кришкою і зменшіть вогонь.
Кришку слід накрити ганчіркою, для того щоб вбирався пар.
Варити до готовності, не відкриваючи.
Рис повинен вийти розсипчастим.

Так як варити рисову кашу на молоці і воді ми вже знаємо, давайте подивимося, що ще можна приготувати з рису?

рисовий пудинг

Нам знадобляться такі інгредієнти: рисова каша (2 порції), яйця (2 шт.), Тростинний цукор (1-2 ст. Ложки), ванільний цукор (за смаком), коньяк (1 ст. Ложка), заздалегідь обмочений і обсушені родзинки (1 жменя), мигдаль (5 шт.), нектарин (1 шт.), вершкове масло.

Спосіб приготування:

Ви вже знаєте, як варити рисову кашу. На молоці або на воді Ви її зваріть - для даного рецепту немає значення. Зваріть рисову кашу з будь-якого рецепту. Головне, щоб каша була не сильно рідкою.
Добре остудіть кашу в холодильнику.
Вилийте в кашу яйця і добре перемішайте.
Додайте цукор і добре розмішайте.
Додайте коньяку.
Викладіть родзинки.
Подрібніть мигдаль і додайте до маси.
Нарежте нектарин і викладіть його невеликими шматочками до маси.
Смажте вогнетривкі формочки для приготування, вершковим думки.
Викладіть пудинг в форми.
Покладіть зверху трохи вершкового масла.
Поставте в духовку.
Запікайте при 200 градусах близько 30 хвилин.

Цікаві факти про рисової каші

Якщо рисову кашу варити на воді, то її можна використовувати в якості начинки для пирогів і гарніру для різних страв.
Китайці вживають на сніданок рисову кашу, сильно разварінную на воді. Вони використовують її як гарнір і їдять з нею квашену капусту, редьку і "тисячолітні яйця".
В Індії є навіть десерт з рисової каші. Така каша сильно розварена на молоці, що дає відчуття, ніби ви їсте кашу зі згущеним молоком.
Після того, як рисова крупа перебрана, її зазвичай миють, причому в теплій і в холодній воді. Справа в тому, що температура води по-різному чистить зерна. Тепла вода прибирає крохмаль з рисових зерен, а холодна прибирає жир, який скупчився під час зберігання зерен.
Після процедури омивання крупа вбирає в себе воду, тому пропорції рису і води під час пріготвленія можуть змінюватися.
Країни традиційного рисосіяння - це Японія, В`єтнам, Корея, Індія та інші. Приготування рису в цих країнах суттєво відрізняється від способів варіння у всіх інших країнах. Тому, якщо ви намериваетесь скуштувати справжнього, смачного і розсипчастого рису, то краще їхати в ці країни, так як навіть в кращих ресторанах світу рис виходить набагато гірше, ніж в будь-який зубожілій хорчевне В`єтнаму, наприклад.
Якщо рис зварений на пару, то можна бути впевненим в тому, що він зберіг більшу частину своїх корисних і поживних речовин.
Крупи рису нараховують більше сотні сортів, що природним чином позначається на способах його приготування.
Одна з найважливіших особливостей рису - це його смак. Смак рису абсолютно нейтральний. Це дає можливість кухареві надавати стравам такий відтінок, який він вважає за потрібне. Рис - це дуже хороший інструмент для творчого підходу до кулінарії.
Рис - це хліб для більш ніж трьох мільярдів людей.

Ми сподіваємося стаття допомогла вам зрозуміти, як варити рисову кашу на молоці. Спробуйте приготувати і рисовий пудинг - ви не пошкодуєте.