Що можна приготувати з агрусу?
Аґрус - це ягода зеленого або червоно-коричневого кольору з кисло-солодким смаком, яка містить в собі масу корисних елементів і вітамінів. Особливо агрус багатий вітаміном "С". Багато хто не знає, що можна приготувати з агрусу, про це і розповість ця стаття.
Страви зі свіжого агрусу
Зі свіжого агрусу можна приготувати безліч смачних і в той же час корисних страв. Ягоду використовують як начинку для пирогів, з неї роблять салати, компоти і кисіль. Соуси з додаванням агрусу відмінно підходять до рибних і м`ясних страв. Ось приклади деяких рецептів зі свіжими ягодами.
Салат з агрусу і бананів, порційний
Для приготування потрібні:
- банани
- агрус
- м`ятний сироп
- вершковий йогурт без смакових добавок
- листочки м`яти для прикраси.
приготування:
- Очистити і порізати банани тонкими пластинами.
- Агрус промити водою, видалити плодоніжки і покласти на паперову серветку, щоб прибрати зайву вологу.
- Банани і агрус скласти в миску, засипати цукром, полити м`ятним сиропом і поставити в холодильник на десять хвилин.
- На дно креманки викласти кілька ложок йогурту.
- Покласти банани і агрус.
- Зверху полити йогуртом.
Пиріг з агрусу
Пиріг вийде повітряним і смачним, для його приготування потрібно:
- 2,5 склянки агрусу
- 6 ст.ложек вершкового масла
- півсклянки борошна
- півсклянки цукру
- 3 яйця
- пакетик ванільного цукру
- дрібка солі
Як готувати:
- Масло розтопити, змішати з цукром, ванільним цукром, жовтками й борошном.
- Збити білок з сіллю.
- Все змішати і акуратно замісити тісто.
- Розділити тісто на дві рівні частини.
- Першу частину вилити у форму.
- Зверху на тісто покласти вимиті і очищені від плодоніжок ягоди.
- Залити тестом.
- Поставити в попередньо розігріту до 180 ° C градусів духовку.
- Випікати 40-50 хвилин.
- Готовий пиріг змастити розтопленим вершковим маслом.
Що можна приготувати з агрусу на зиму
Агрус відноситься до тих ягодам, які багато не з`їси в свіжому вигляді, тому якщо ви зібрали навіть пару кілограм, то можна зробити заготовки на зиму. Варення, джеми, мармелад, компот, повидло, пастила, желе, вино і навіть соління - це ще не повний список того, в якому вигляді можна заготовити агрус на зиму.
Варення з агрусу
Найпопулярнішою консервацією агрусу є варення. Наведемо рецепт смарагдового варення з цієї корисної ягоди, перевага якого в тому, що банки стерилізувати не потрібно. Зберігати рекомендується в прохолодному темному місці. Найкраще робити варення ввечері і брати ягоди зеленого кольору.
склад:
- 5 склянок агрусу
- 2 склянки води
- 7 склянок цукру
- 20 свіжих вишневих листочків
приготування:
- Промитий агрус надрізати збоку і видалити зернятка.
- Закип`ятити воду з 10 вишневими листям.
- Залити агрус киплячим розчином, дати охолонути і поставити на ніч у холодильник.
- Вранці злити сік, що вийшов в каструлю, вийняти з нього листя.
- Додати в сік цукор і довести до кипіння, постійно помішуючи.
- У киплячий сироп покласти ягоди, варити на середньому вогні 15 хвилин, поки агрус не стане прозоро-зеленим.
- За 2-3 хвилини до закінчення варіння покласти залишилися листя (вони залишаться в варення) і ще раз довести до кипіння.
- Дати охолонути і розлити по чистим сухим банкам.
Дізнатися ще деякі рецепти страв з агрусу можна в статтях:
