Як зберігати м'ясо?
М`ясо - це важливий продукт, без якого складно сформувати правильний раціон, адже в ньому у великій кількості міститься незамінний для організму білок і безліч поживних речовин. Важливо зберегти свіжість м`яса протягом тривалого часу. Для цього важливо знати, як правильно зберігати м`ясо.
Зберігання без холодильника
Нерідко може знадобитися зберегти м`ясо свіжим протягом 1-2 діб, щоб потім приготувати з нього страви на природі. Вам поможт лимонний сік. У ньому потрібно просочити марлю, а потім обернути в неї м`ясо. Також можна скористатися іншим способом зберігання такого продукту - залити його доверху молоком.
Якщо куплене м`ясо під час перенесення втратило свою свіжість, вимочіть його в сольовому або оцтовому розчині, - м`ясо знову придбає приємний запах і колір.
Зберігання в морозильнику
Найкраще зберігати м`ясо в морозильнику - це найбільш ефективний спосіб продовжити його свіжість. При цьому необхідно пам`ятати, що кістки в такому продукті спровокують його швидку псування і розвиток в ньому хвороботворних бактерій. Тому найкраще їх вирізати. Також на тривалість зберігання м`яса впливає розмір шматків, на яке воно порізане - чим вони більші, тим довше пролежать. Саме тому не рекомендується заздалегідь заготовлювати фарш, а потім його зберігати в морозилці. Краще його молоти перед безпосереднім приготуванням страв.
Зберігати м`ясо в морозильнику можна в поліетиленових пакетах або плівці. Якщо ви плануєте його довго не використовувати, то додатково загорніть кожен шматок в тканину, змочену в лимонному розчині. Зберігати його найкраще при температурі -15-18 ° С.
Також вам стануть у пригоді ці статті:
