Що швидко приготувати з м'яса?

Якщо ви плануєте запросити друзів або вони прийшли без запрошення, то можна побалувати їх цікавими і в той же час швидкими стравами, тому варто розібратися, що швидко приготувати з м`яса.

«Гніздечко» зі свинини

Дане блюдо готується дуже швидко. Спочатку необхідно підготувати основні інгредієнти:

м`ясо: філе свинини - 300-350 грам, філе курки - 150 грам;
цибуля - 1 шт;
морква (побільше) - 1 шт;
сир голландський - 50 р .;
печериці - 150-200 г;
зелень;
лимон - 1 шт;
часник - 3 зубчики;
соус соєвий - kikkoman;
перець за смаком;
італійські трави - за смаком;
лист лавровий;
гірчиця - 1 ч. ложка;
масло рослинне.

приготування страви

Відбиваємо свинину. Зверху до смаку посипаємо запашними травами і перцем. Куряче філе тонко нарізаємо, також додаємо трави і перець.
Для маринаду беремо 2 ст. ложки соєвого соусу (кращий варіант kikkoman) і перемішуємо з 1-й чайною ложкою гірчиці до однорідної маси. Додаємо сік лимона і 2 столові ложки рослинної олії.
Змащуємо м`ясо з приготовленим соусом і залишаємо на 15 - 20 хвилин.
У цей час чистимо цибулю, часник і морква, а потім дрібно все ріжемо. Змішуємо всі нарізані овочі і відправляємо пасерувати на сковороду. Додаємо запашний перець, і все добре тушкуємо.
Відокремлюємо капелюшки печериць від ніжок і проварюємо їх протягом 3-х хвилин в підсоленій воді з додаванням лаврового листа. Поки гриби остигають, натираємо на дрібній тертці сир, додаємо до нього часник, пропущений через прес, і дрібно посіченою зеленню. Отриманою масою наповнюємо грибні капелюхи.
Скляну неглибоку каструлю застилає фольгою, накладаємо внахлест промариноване свиняче філе так, щоб краї звисали з форми. У вийшло «гніздо» накладаємо 2 повні столові ложки обсмажених овочів, потім готові фаршировані капелюшки грибочків, шматочки філе курки і овочі, що залишилися. Все це накриваємо краями свинячого філе і закриваємо блюдо фольгою.
Форму з приготованим м`ясним кулею відправляємо в прогріту до 180-ти градусів духовку. Запікаємо 35 хвилин і відкриваємо фольгу: даємо м`ясу підрум`янитися.

Подавати страву краще теплим, при цьому прикрасивши сиром, кисло-солодкими ягодами або рожевим перцем.

Більше страв зі свинини можна знайти в статті Що приготувати зі свинини швидко.

Яловичина в соєвому соусі

Приготування цієї страви займає в основному 20 - 25 хвилин, оцінять його навіть гурмани.

Основні інгредієнти:

яловичина - 0.5 кг;
цибуля (великий) - 1 шт;
перець червоний гострий - 1 шт;
соус соєвий - 75-100 мл;
часник - 2 зубки.

приготування

М`ясо нарізаємо поперечно волокнам на тонкі шматочки - 1.5 см шириною і 4 см завдовжки.
Заливаємо м`ясо соєвим соусом і залишаємо маринуватися на 10 - 15 хвилин, поки будуть готуватися інші інгредієнти.
Цибулю і часник ріжемо дрібними кубиками. Обсмажуємо на сильному вогні до прозорості. Щоб блюдо вийшло гострим, додаємо в сковороду гострий перець.
Додаємо промариноване м`ясо разом з соєвим соусом.
Тушкуємо все інгредієнти приблизно 15-20 хвилин. Часто помішувати, поки м`ясо не пустить сік, а потім накриваємо кришкою. Якщо хочеться приготувати м`ясо у власному соку, то додаємо трохи води.
Подаємо з овочами або будь-яким гарніром за бажанням.

Страви з яловичини можна знайти в статті Що швидко приготувати з яловичини.

Курячі крильця в духовці

Дане блюдо швидкого приготування підійде для вечері з друзями.

Складові:

курячі крильця - 1 кг;
паста томатна - 1 ст. л .;
майонез;
оливкова олія - 40-50 мл;
цукор, сіль - за смаком;
картопля - 1,5 кг;
базилік - 1 пучок.

етапи приготування

Базилік подрібнюємо в блендері і додаємо томатну пасту, майонез, сіль, цукор і отримуємо густий маринад.
Крила чистимо, миємо й заливаємо маринадом, залишаємо маринуватися (поки буде чиститься картопля).
У цей час чистимо картоплю, нарізаємо соломкою або великими колами і викладаємо на деко, додаємо спеції.
Розкладаємо крила зверху на картоплю і відправляємо в духовку на 30 - 40 хвилин.

Інші рецепти страв з м`яса можна знайти в статті Що приготувати з м`яса.