Як приготувати восьминога?
Восьминога в магазинах сьогодні можна зустріти досить часто, але ми все одно обходимо його стороною, так як просто не знаємо, як його готувати. Але ж восьминіг дуже смачний і дуже корисний, як і всі морепродукти. А ми, як відомо, завжди за здорове і різноманітне харчування. Тому давайте дізнаємося, як приготувати восьминога, наприклад, на вечерю, на подив і радості всього нашого сімейства.
Готуємо восьминога: що необхідно
Для приготування нам знадобиться:
- заморожений або свіжий восьминіг 600-700г
- червоне сухе вино
- олія оливкова або будь-яке інше рослинне
- одна цибулина
- томатна паста
- сіль, перець і лавровий лист
- вода
Як готувати
- Восьминога потрібно розморозити, ретельно вимити.
- Потім ріжемо його на частини для смаження.
- У сотейнику розігріваємо олію і смажимо в ньому цибулю до золотистого кольору.
- Потім туди ж опускаємо нарізаного восьминога і обсмажуємо його кілька хвилин до тих пір, поки з нього не стане виділятися сік.
- Як тільки це відбудеться, наливаємо вино в кількості 100 мл, і чекаємо, поки воно трохи не випарується.
- Слідом за цим наливаємо в сотейник воду так, щоб вона повністю закривала нашого восьминога, солимо, додаємо перець і лавровий лист.
- Тепер страва повинна гаситися на невеликому вогні протягом години. Необхідно стежити за водою, щоб вона не википіла, а й щоб її не було занадто багато. Восьминіг готовий, якщо його м`ясо стає ніжним і м`яким.
- Приблизно за 20 хвилин до закінчення приготування, додаємо гарнір: картопля, макарони або рис. Не варто забувати, що макаронів і рису потрібно різний час для приготування, тому рис пускаємо раніше, а спагетті, природно, пізніше.
Таке блюдо, може бути, і незвично, але дуже смачно і не складно в приготуванні. Тому неодмінно варто приготувати восьминога. Хто знає, раптом виявиться, що восьминіг стане вашим найулюбленішим і коронною стравою, що вражає як смак, так і уяву ваших гостей. Адже восьминогів не тільки гасять, їх можна смажити, відварювати і додавати в салати. Існує велика кількість страв з цим екзотичним морепродуктів. І варто тільки почати його готувати, як він міцно займе своє місце на вашому столі.
