Як приготувати рис з овочами?
Існує багато найрізноманітніших рецептів того, як можна приготувати рис. Адже цей продукт багатий на вітаміни, та й ціна на нього не висока. Багатьом господаркам подобається рис з овочами, за його простоту і корисність. Та й при приготуванні можна використовувати практично будь-які овочі, які знаходяться під рукою, оскільки рис чудово поєднується з будь-якими з них, тому при відсутності одних, вони легко замінюються іншими. Однак при придбанні рису слід віддавати перевагу довгозерний сортів екстра-класу.
Готуємо рис з овочами
Для того щоб приготувати рис з овочами, рецепт якого буде описаний нижче, у вас піде не більше 40 хвилин. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 500-600 гр. рису
- 5 зубчиків часнику
- 3 помідори
- 1 кабачок
- 2 болгарських перцю
- 2 лаврові листки
- 2 середні цибулини
- 1 стакан м`ясного бульйону
- 1/3 стручка гострого перцю
- базилік
- цукор
- сіль
- рослинне масло для смаження
Спочатку кабачок і болгарський перець необхідно почистити і нарізати соломкою, те ж саме робимо з цибулею, але тільки нарізаємо його півкільцями. Потім з помідор слід зняти шкірку. Для цього потрібно відпустити плоди на 1 секунду в окріп, а потім моментально в холодну воду, і шкірка з них легко зніметься. Помідор нарізаємо шматочками. Часник необхідно почистити і розчавити плоскою стороною леза ножа. Тепер злегка обсмажуємо кабачок протягом 2-3 хвилин, а цибулю пасеруємо до прозорості окремо. Потім слід додати до кабачки нарізаний болгарський перець і обсмажувати їх на слабкому вогні приблизно 5 хвилин. Потім потрібно покласти до овочів лавровий лист і приєднати помідори і цибулю і потомить під закритою кришкою овочі 3-5 хвилин. Після цього слід всипати рис до овочів і перемішати, щоб він просочився маслом і овочевим соком. Потім додаємо часник, вливаємо бульйон, закриваємо кришку і готуємо на маленькому вогні не більше 20 хвилин.
Через хвилин 5 потрібно дістати лавровий лист з блюда, оскільки він до цього часу він віддасть свій смак і аромат. За 5 хвилин до закінчення приготування страви, його необхідно посолити, додати дрібку цукру, поперчити і посипати базиліком. Після цього все слід перемішати і томити рис до готовності. Готову страву посипається зеленню і подається з вершковим соусом.
Готуємо рис із замороженими овочами
Рис із замороженими овочами - це добре збалансований, дієтичний і дуже смачний гарнір. Він прекрасно поєднується з рибою, добре доповнює курку і м`ясо. Рецепт, який буде наведено нижче не залишить вас байдужими. Цей низькокалорійний гарнір не тільки смачний, то і є досить ситним блюдом. Однак перед тим як приготувати рис з овочами, вам потрібно буде запастися наступними складовими:
- ст. пропареного рису;
- 200 гр. овочевий мексиканської суміші (горошок, кукурудза, перець, морква);
- 1 шт. лука;
- рослинна олія;
- соєвий соус;
- перець.
Тепер можна приступати до приготування. Рис необхідно залити водою і поставити варитися до повної готовності. А за цей час на сковороду слід налити рослинне масло, викласти цибулю, порізану дрібними кубиками й обсмажити його до прозорості. Потім в сковороду з цибулею потрібно викласти овочі «Мексиканська суміш». У випадку якщо ви не знайдете її в магазині, то суміш можна замінити на заморожений горошок, консервовану кукурудзу, молодий різнокольоровий болгарський перець і моркву, порізані кубиками. Обсмажувати овочі потрібно протягом 10 хвилин. Після цього необхідно викласти готовий рис до овочів, перемішати все, додати соєвого соусу і перцю за смаком, посмажити протягом 5 хвилин на невеликому вогні і подавати на стіл. Тепер ви знаєте, як готувати рис з овочами, і ваші рідні будуть харчуватися повноцінно.
