Що приготувати з селери?
Селера можна знайти в магазинах практично в будь-який час року. Він - один з найбільш корисних і смачних серед овочів. Що можна приготувати з селери? Рецептів приготування страв з цього овоча існує величезна безліч, в хід йдуть і листя, і коріння селери, страви з нього виходять від найпростіших до вишуканих.
Каштани, тушковані з селерою
Складові:
- каштани - 800 г,
- бульйон - 50 г,
- селера - 100 г,
- слив. масло - 60 г,
- червоний соус - 200 г,
- мускатний горіх,
- сіль за смаком.
Очищені ядра каштанів заливаємо м`ясним бульйоном, додаємо селера, нарізаний соломкою і спассировать, сіль і тушкуємо в каструлі до м`якості приблизно 30-40 хвилин на слабкому вогні з закритою кришкою. Потім вже готові каштани заливаємо червоним соусом, заздалегідь заправленим мускатним горіхом, і кип`ятимо. Подати блюдо можна як самостійне, так і в якості гарніру.
Що приготувати з кореня селери? З нього можна приготувати дуже смачний салат, рецепт якого до того ж досить простий.
Салат із селери
потрібні:
- корінь селери - 300 г,
- гірчиця - 2 чайн.л.,
- майонез -130 г,
- вершки (сметана) - 3 ст. ложки.
Відбираємо молоді коріння селери, чистимо від шкірки і нарізаємо дрібною соломкою. Вершки, гірчицю, майонез змішуємо і отриманою сумішшю заправляємо селера. Перед тим, як подати до столу, салат витримуємо близько 30 хвилин в холодильнику.
Що можна приготувати з стебел селери? Наприклад, досить вишукану страву під назвою "Курка з селерою і рисом".
Курка з селерою і рисом
Нам знадобляться:
- курячі грудки - 300 г,
- селера - 1 гілочка,
- яйце (білок) - 1 шт.,
- борошно - 1 ст. л.,
- червоний перець -1 шт.,
- корінь імбиру - 4 шт.,
- соєвий соус - 2 ст.л.,
- раст. масло - 1,5 ст.л.,
- ріпчаста цибуля -2 шт.,
- коньяк -1,5 ст.л,
- бульйон курячий - 2 ст.л.,
- відварений рис - 500 м
Тонко нарізаємо куряче м`ясо. Додаємо борошно і сіль. Дрібно нарізаємо селеру, червоний перець, цибулю і імбир. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо м`ясо до золотистого кольору. Викладаємо м`ясо на блюдо. На сковороду кладемо селера, імбир, перець і цибулю. Все це обсмажуємо приблизно півхвилини, потім з`єднуємо з м`ясом. Додаємо бульйон, соєвий соус, коньяк. Ще раз нагріваємо. Подавати з гарячим рисом.
Ось невеликий список відмінних рецептів страв з селери, приготування яких не займе багато часу. Крім того, ці страви завжди порадують Вас своїм неповторним смаком.
