Що приготувати з індички?

М`ясо індички має особливі смакові якості, а також корисними властивостями. У цій статті ми підкажемо вам, що можна приготувати з індички, познайомивши вас з кількома рецептами.

Рецепти: що приготувати з індички

Шніцель з індички в мигдальної скоринці

Складові:

Філе індички (4 шматочки по 200 гр.)
Борошно (2 столових ложки)
Мелений чорний перець
сіль
Яйця (2 штуки)
Подрібнений мигдаль (8 столових ложок)
Лук шалот (2 головки)
Зелена стручкова квасоля (400 гр.)
Помідори (2 штуки)
Вершкове масло (1 столова ложка)
чебрець
Овочевий бульйон (100 мл)
Мелений мускатний горіх
Топлене масло (1 столова ложка)

Філе промити, обсушити, посипати сіллю і перцем. Яйця збити. Шматочки м`яса слід обваляти в борошні і потім вмочити в яйця і обваляти в роздрібненому мигдалі. Паніровці необхідно злегка притиснути. Нарізати цибулю-шалот і помідори. У вершковому маслі трохи обсмажуємо цибулю-шалот, додаємо чебрець, квасоля, бульйон і тушкуємо протягом 10 хвилин. Овочі приправляем сіллю, перцем і меленим мускатним горіхом.

Нагріваємо топлене масло і обсмажуємо в ньому філе індички. Кожну сторону обсмажуємо по три хвилини. В тушковані овочі викладаємо помідори і, ще раз приправивши, розігріваємо. Овочі подаємо разом з індичкою. Ось що приготувати з філе індички, сподобається всім!

Що приготувати з м`яса індички

М`ясо індички по-єврейськи

Складові:

М`ясо індички (1 кг)
Пюре з томатів (3 столових ложки)
Цибуля ріпчаста (3 цибулини)
Картопля (4 штуки)
Чорнослив (400 гр.)
Часник (6 зубчиків)
Бульйон (1 склянка)
Мед (трохи менше столової ложки)
Мелений імбир (2 столових ложки)
Цукор (за смаком)
Оцет (2 чайні ложки)
Перець, лавровий лист (за смаком)
Коньяк (3 столові ложки)

М`ясо індички потрібно промити в холодній воді, обсушити і розрізати на невеликі шматочки. Після цього м`ясо солимо і обсмажуємо на рослинному маслі до того, поки не утвориться скоринка. Потім перекладаємо м`ясо в сотейник і заливаємо бульйоном. Поставимо гаситися. Чистимо і варимо картоплю, розрізавши попередньо кожну картоплину на 4 частини. Обсмажуємо на рослинному маслі дрібно порізану цибулю, часник, імбир, додавши цукор, томатну пасту, оцет, мед. Через кілька хвилин додаємо коньяк, заважаємо і знімаємо з вогню. Дану суміш додаємо до м`яса, яке тушкувалось 45 хвилин. Після цього до м`яса викладаємо картопля, чорнослив, лавровий лист, перець і ставимо під кришкою гаситися в розігріту духовку.

Що приготувати з фаршу індички

Котлети з індички

Складові:

Фарш індички (600 гр.)
Батон (4 скибочки)
Молоко (100 мл)
Яйце (1 штука)
Подрібнена петрушка (3 столових ложки)
Цибулина (1 штука)
Часник (2 головки)
Сіль, перець (за смаком)
Борошно (2 столових ложки)

Батон потрібно розмочити в молоці, злегка віджати і додати в фарш. Масу перемішуємо і ставимо в холодильник. Дрібно нарізаємо цибулю і часник, злегка обсмажити на олії, додавши потім петрушку. Цибулю і часник кладемо в охолоджений фарш, збиваємо в нього яйце, солимо, перчимо і перемішуємо до отримання однорідної маси. З фаршу виготовляємо котлети і обвалюють з усіх боків в борошні. Смажимо на олії при помірній температурі.

Що приготувати з стегна індички

Запечене стегно індички

Складові:

Стегно індички (1 кг)
Вершкове масло (3 столові ложки)
Мелена паприка (1 чайна ложка)
Тертий імбир (1/2 чайної ложки)
Подрібнений лавровий лист (1/4 чайної ложки)
Мелений кайенский перець (1/8 чайної ложки)
Мелена гвоздика (1/4 чайної ложки)
Тертий мускатний горіх (1/4 чайної ложки)
Подрібнений кардамон (1/2 чайної ложки)
Мелений чорний перець (1/2 чайної ложки)
Сік лимона (1 столова ложка)
Сіль за смаком)

Вершкове масло заважаємо з лимонним соком і додаємо всі спеції крім солі. Промиваємо стегно індички і сушимо. М`ясо солимо і перчимо. Потім намагаємося пальцями відокремити шкіру від м`яса так, щоб не зняти її. Всередині отриманого кишеньки змащуємо маслом зі спеціями. Після цього змащуємо зовнішню поверхню стегна. Стегно кладемо в форму, ставимо в духовку на 230 градусів. Запікаємо близько 40 хвилин. Готове і охолоджене стегно нарізаємо на тонкі скибочки і подаємо з гарніром.