Як приготувати баклажани з помідорами?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Смажені і запечені баклажани прекрасно поєднуються з помідорами, які розбавляють їх терпкий смак і надають їм якусь пікантність. Ми розповімо вам, як приготувати баклажани з помідорами, зробивши з них гаряче блюдо і холодну закуску.

Гострі баклажани з помідорами

Складові:

2 баклажана;
2 помідори;
2 цибулини;
1 болгарський перець;
frac14- стручки гіркого перцю;
часник;
зелень;
рослинна олія;
сіль.

приготування:

Моєму овочі. Очищаємо від лушпиння цибулю, а болгарський перець - від насіння.
Цибулю нарізаємо півкільцями, а баклажани - кубиками.
У сковороді з розпеченим маслом обсмажуємо до підрум`янюючи цибулю, а потім додаємо до нього баклажани, чорний перець і сіль і смажимо все разом ще 4-5 хвилин.
Ріжемо великими кільцями помідори, а болгарський перець - кубиками, кладемо їх в сковороду і продовжуємо тушкувати овочі протягом 10 хвилин.
В кінці приготування кладемо подрібнений часник, зелень і гострий перець. При необхідності додаємо сіль.
Подаємо страву в гарячому вигляді.

Порада

Перед тим як смажити баклажани з помідорами, їх (баклажани) потрібно вимочити в підсоленій воді. По-перше, тоді вам не доведеться додавати сіль при смаженні, а по-друге, готову страву вийде менш жирним.

Баклажани з помідорами і сиром

Складові:

2 баклажана;
2 помідори;
2 часникових зубчики;
100 р сиру;
рослинна олія;
зелень;
сіль.

приготування:

Вимиті баклажани нарізаємо кружечками завтовшки в 1 см., Заливаємо їх підсоленою водою, накриваємо тарілкою з вантажем (робимо прес) і залишаємо вимочувати протягом півтори години, а потім воду зливаємо.
На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо баклажани з обох сторін і укладаємо їх на деко.
Нарізаємо кружальцями помідори, подрібнюємо часник і трьом на крупній тертці сир.
Викладаємо на баклажани шар помідорів. Присипаємо їх подрібненим часником, а зверху кладемо шар тертого сиру.
Відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Готову страву подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.

Рулетики з баклажанів

Складові:

3 баклажана;
5 помідорів;
4 часникових зубчики;
0,5 ст. рослинного масла;
сіль;
чорний мелений перець;
майонез.

приготування:

Перед тим як готувати баклажани з помідорами, потрібно запекти баклажани. Для цього нарізаємо їх на поздовжні пластини, перчимо і солимо.
Укладаємо язички на застелений пергаментом деко і рясно змащуємо маслом. Відправляємо деко на 10 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.
Готові баклажани змащуємо майонезом, змішаним з подрібненим часником.
Звертаємо баклажани в рулетики, поклавши на край язичка часточку помідора.
Подаємо як холодну закуску.

Вам також можуть бути цікаві такі статті: