Як зберегти перець на зиму?
Болгарський перець - дуже смачний і корисний овоч, який є незамінним інгредієнтом для багатьох страв, як для гарячих, так і для салатів. У нашій країні він росте досить добре, тому врожаї болгарського перцю часто бувають багатими. Тоді перед господинями постає питання, як можна використовувати перець круглий рік і як його зберегти на зиму.
Зберігати перець в квартирі довго не вийде - він швидко зів`яне, стане в`ялим, а потім і зовсім зіпсується. Тому найоптимальніший варіант - це зберігати його в морозильній камері. Отже, зараз ми розповімо, як це найкраще зробити.
Як заморозити болгарський перець
Для заморозки і зберігання болгарського перцю найбільш підходящими вважаються технічно стиглі плоди - це перці, мають зелений колір. Червоні і жовті перці вважаються біологічно стиглими, але вони гірше зберігаються, але їх теж можна спробувати заморозити. До речі, зелені перці можуть зберігатися в холодильнику до двох місяців.
- Отже, відрізаємо ножем верх перцю, виймаємо насіння і всі нутрощі. Готуємо перець так, как-будто будемо його фарширувати.
- У киплячу воду опускаємо перці на 1 хвилину. Від цього вони стануть трохи м`якше.
- Виймаємо перці і складаємо їх один в один - це буде нагадувати пластикові стаканчики, які зібрані разом.
- Складаємо перці в поліетиленові мішечки, зав`язуємо і відправляємо в морозилку. Таким чином вони можуть зберігатися всю зиму. А розморожені перці збережуть в собі весь смак і корисні властивості. Вони підійдуть для приготування різних страв і будуть придатні навіть для фарширування.
Дізнатися багато корисної інформації про овочі, їх приготуванні і зберіганні можна в розділі Овочі.
