Як замочити горох?
Багато хто любить горох. Але, на жаль, не завжди можна знайти свіжий горох, тому доводиться купувати сушений. Для того щоб страви з нього виходили смачними, сушений горох необхідно замочувати, навіть для супу.
У цій статті ми розглянемо, як правильно замочити горох перед приготуванням.
Горох для супу
Горох потрібно промити в проточній воді. Замочувати горох для супу найкраще на ніч або вранці перед виходом на роботу. Пам`ятайте: якщо горох перетримати в воді, він може скиснути, тому оптимальний час має становити близько 7-8 годин. Готовий горох варто відразу кидати в киплячу воду і варити від однієї години до трьох годин.
Горох для каші
Для каші горох перед замочуванням слід кілька разів промити і помістити в воду кімнатної температури приблизно на 2-3 години. Після цього варити горох для каші слід від 20 до 50 хвилин. На час варіння буде впливати і час замочування, і старість гороху. Тут як з сухофруктами - він міг лежати в магазині більше року, а міг бути висушений недавно. Також багато що залежить від якості продукту. До вибору сушеного гороху варто поставитися так само серйозно, як і до вибору інших бобових - від це більшою мірою залежить результат готового блюда.
Смачного!
Також вам можуть бути цікаві статті на схожі теми:
